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配方中的Lab值是指在食品加工中,对不同原料的配比进行准确计算,从而确定最终产品的理化特性。Lab值可以有效评估食品的色彩、味道、质地等方面,是食品工程师在研发新产品或...
2023-11-27 09:35:18 配方 Lab值 计算方法 详细步骤