老潼关始于西安同辉餐饮集团，起源于潼关，就是最正宗的老潼关肉夹馍。致力于推广与传承陕西特色美食。同辉集团集陕西特色小吃挖掘与研发、产品技术培训、半成品调料生产、店面运营管理、中央厨房系统建设与物流配送与一体的综合餐饮品牌管理公司。集团公司成立于2008年，运营了多个成功品牌，将进十年专注老潼关项目，8年的店面运营经验，结合各大餐饮企业发展的优劣势，形成了属于老潼关肉夹馍一套完善的盈利模式。