清炒豌豆荚的做法是什么？
网友解答: 谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好，清炒豌豆荚是一道家常菜。做法很简单
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。
现在关注我就送145G美食大全资料哦。您好，清炒豌豆荚是一道家常菜。做法很简单，最容易的办法当然就是油热了炒炒就行了。当然，只需要注意几个要点，您就可以炒出更好吃的豌豆荚来。
第一步：选对豆荚很关键。1、一定要选择那种嫩绿嫩绿，水分充足又挺括的豌豆荚，发黄发蔫的坚决不要。
2、将豌豆剥出，在将豆荚两头连带筋撕掉。
第二步：汆水。1、锅内放清水，加少许盐和油，烧开后将豌豆荚和豌豆一起下锅汆烫20秒，马上捞出过凉水拔凉。
第三步：炒制。1、葱蒜切末待用，准备一点水淀粉。
2、锅内下猪油烧热，下葱蒜末炒香。大火下豌豆和豌豆荚，大火快炒，加盐调味。
3、锅边淋一些水下去，大火烧1分钟。倒入水淀粉勾芡，让汤汁可以附着在豌豆荚上。加少许鸡精即可出锅。
综上所述：清炒豌豆荚想要做的好吃。第一需要选择对的豌豆荚；第二需要事先汆一边水；第三最好猪油大火快炒；第四勾芡让汤汁自然的附着在豆荚上，更能吃味。
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1分钟清炒豌豆荚，健康好吃还不腻～
欢迎光临，今日招牌菜「清炒豌豆荚」
【食材】
豌豆荚
盐
味素
【做法】
1.挑选豌豆荚顶部细嫩部分，清洗沥干，待用。
2.开火热锅，放橄榄油。
3.油热，放豌豆荚翻炒30秒。然后加入适量的盐，如果掌控不好咸淡，或者有加味素的习惯可以加一点。出锅齐活儿！
不禁要感叹下，这可能是史上最快手、简单的“炒菜”啦！如果炒出来的味道不如意，那就要看看是不是食材不够新鲜啦。