扬州三头是哪些菜肴？
网友解答: 做为一名扬州人，我知道是蟹粉狮子头，拆烩鲢鱼头，扒烧整猪头，但是，从来没在哪个宴席上把这个吃齐过。因为，好吃的东西那么多，谁没事吃这个。闲的！ 网友解答:
做为一名扬州人，我知道是蟹粉狮子头，拆烩鲢鱼头，扒烧整猪头，但是，从来没在哪个宴席上把这个吃齐过。因为，好吃的东西那么多，谁没事吃这个。闲的！
网友解答:扬州三头宴就是鱼头，猪头，狮子头，并不局限于做法
其实如果以传统做法来说，在现代宴席上规格着实有限，现在扬州很多名店，也就是比较贵的店都或多或少对这三道菜进行了改良，有的把狮子头做的大如足球或者加入刀鱼，有的鲢鱼头用鲍参闷煮，各种花样层出不穷，这都是三头宴如今的变革所在