简单家常菜做法大全 简单家常菜做法大全？
简易家常菜做法全集？
1.番茄炒蛋
原料：2个中等水平大小的小西红柿，两个鸡蛋，大葱，油，盐，糖，鸡精
流程：1、西红柿切成片（这一随你喜爱怎么切），生鸡蛋在碗里打撒（能够加一点水，一点哦，能使生鸡蛋更嫩，或是加一点米酒还可以；再加一点点盐），大葱切葱花，备用。
2、打火上锅，可以适当的热一入锅再给油，油不可以过多，要不然做出来菜会油汪汪的。等油有六、七成热时把生鸡蛋倒入，倒入就拿炒勺绞碎，否则就会成非常大的一块一块的了。
3、略微炒两下就能放西红柿了，以后加一勺盐（我放盐要用盐盒里带有的勺子的，盐小盒子便是超市卖的那类有好多盒子连在一起，能够加盐啊、糖啊、鸡精等东西，我不知道怎么叫，因此就叫做盐小盒子了，里有内置勺子，扁扁的那类），炒两下，加上小勺糖，再炒两下。到炒成红色汁换句话说番茄皮快掉还没掉时加一点鸡精。炒匀。
4、熄火。将葱段撒到上边就能起锅啦！
留意：假如油加得适当得话是不需要放水的，但如果你油摆得太少后边很有可能就要加一点水，不然就会焦的。
一开始做这个菜时我时应先炒番茄加上鸡蛋的，可是这样炒出来的生鸡蛋全散了，也没形了，呵呵呵，所以才变为如今这种做法了。
2.烧菜小细节，注意啦能让你的菜加分不少
最先，盐要敢于放。我一开始老怕放咸了，害怕加盐，因此做出来菜总是会没味道，自然就不好吃了。之后被老妈说了一通，就敢多放了，菜也罢吃了很多。总之这次如果放咸了，下次就少放些呗，不断积累工作经验嘛。但是盐吃多了不益于身心健康，因此，如果喜欢素淡，那就最好啦。
次之，做肉类食品等具有腥味儿的东西了一定要放姜。有的妹纸很有可能不爱吃姜啊蒜啊葱啊等东西，那一个人做完菜能够将它们挑出的，拥有他们味儿会好一些。姜是一个非常好的物品。做鱼或是炒瘦肉以前，能拿拍裂的姜擦一入锅，随后给油，等油烧时应先加姜和蒜，加上肉类食品，这可以避免黏锅。
3.清炒四季豆
原料：四季豆（四个人1斤左右），蒜一瓣，辣椒干2个（还要可千万不要），盐，鸡精。
流程：1、四季豆的清除法想必大家都知道吧？就是将两边的筋除掉，随后撕成大半个中拇指那么长的段，洗一洗就行了。蒜敲扁去皮剁碎。
2、锅热热给油，等油六、七成热时就把蒜装进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上盖子焖，能够加一点点水。
3、大约5、6min该会熟透，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，煸炒两下就起锅啦~
我自己也很喜欢吃四季豆，又简易，所以常常炒过来吃。四季豆能加肉炒，也能加霉干菜（这就是我们这儿的特色产品哦）炒，味儿都很好的。但需要注意的是四季豆一定要炒过才能吃，要不然还会有毒的东西。
4.糖酷带豆
原料：带豆（又叫豆工豆，豆和工是连在一起的，我还记得念gang，但是紫光输入法找不着，就是非常长细细的的那一种豆啦），蒜一瓣，生抽，醋，盐，糖、米酒（还要可千万不要）、鸡精。
流程：1、清洗，撕成小指长的段（大家公司餐厅是成条做出来的）预留。还记得看仔细点哦，带豆经常会有虫子的。蒜敲扁切成片预留。
2、凉锅加点油，一般多就行了。油到七、八成热时加蒜，以后放带豆，炒两下后放盐，能够加一点米酒，再次煸炒，炒的过程当中加适量糖。
3、炒了一分钟以后加生抽，酱油是上色使用的，煸炒两下。再加点水，盖上盖子焖。
4、焖到锅里的液态快并没有时放醋，再加点水，煸炒两下再次焖。
5、这次都是焖到液态快没时，而带豆色调已经变黑了，加鸡精，炒两下就可以吃了。
这个菜便是模样不太好看，有点儿黑乎乎的，但是味道确实很好。我之前在家的时候一点都不爱吃带豆，一来是由于小虫子非常多，二来是带豆炒海味儿也确实不太好。之后同学们进行了一回这种带豆以后我才慢慢慢慢喜欢吃带豆的。我们不妨试一下。
5.糖酷排骨
原料：排骨一斤、姜、蒜、葱、盐、糖、醋、米酒
流程：1、锅热后给油，油要多一些哦，由于得先炸一炸排骨的。到油七、八成热时加姜，随后加切成小块的排骨。要时常滚动排骨，以防遇热不匀。
2、到排骨呈色调比较深的金黄时，捞起来排骨。把姜挑掉。锅中留少量油，把蒜、盐、糖、米酒一起装进去煸炒，煸炒两下然后放入排骨再次炒。
3、大约炒2分钟左右吧，放醋，炒两下，加鸡精，再炒两下。
4、熄火起锅，在盘子里时上边撒一层葱段。
竣工啦，这一糖酷排骨就是放木薯淀粉，可是流程2中的原料一起炒也就会形成一定的黏稠度。或是很好吃的。之前在有一些饭店里吃这个菜，他的排骨外吐司面包了厚厚一层小麦面粉，一点都不好吃，是我自己做美味，嘿嘿
简易家常菜做法全集？
家常菜做法全集，家常小炒是生活当中不可缺少的，把握一两条擅长家常小炒，能够日常日常生活服用。
家常小炒是我们平常吃最多的菜类，也是家里日常制做食用菜式,家常小炒，是中菜的根源，都是本地特色特色菜的构成基本。
家中运用已有的调味料还可以翻炒出来的菜式。
家常小炒常见的几类调味品：盐、糖、花椒面、鸡精、鸡精、米酒、生抽酱油、白胡椒粉、 姜蒜、蒜等。
家常菜做法全集带图下面为大家介绍比较常见的家常菜做法,东北地区家常菜做法,简易家常菜做法,四川家常菜做法,广东省家常菜做法,湖南省家常菜做法及一些周期性的家常小炒详细介绍。
食材
辣炒刀豆 1盘
照烧西蓝花 盘
拌凉菜菌类 盘
湘辣竹芹 盘
鸡肝炒丝瓜 1盘
虾皮鸡蛋炒茄子 盘
盐 适当
糖 适当
花椒面 适当
米酒 适当
白胡椒粉 适当
葱蒜 适当
家常菜做法全集带图--方式/流程
辣炒刀豆
食材：刀豆 尖椒 蒜 辣椒干 食用油 盐 糖
作法：每次做豆荚类都有点提心吊胆，而且如果火候不够，长豆角不但会有豆腥味和僵硬感，弄不好还会造成食物中毒事件，那如果炒得太久，豆荚又非常容易变为淡黄色，危害外观。因此特地将刀豆都切。
照烧西蓝花
食材：西蓝花 照烧酱
作法：西蓝花含有多种营养元素，并且发热量比较低，是抗癌，减肥，增强免疫力的极佳蔬菜水果。平时全是炒海或是拌凉菜，味儿上有点点单一，今日做的时候加了点照烧酱，咸中有甜，很好吃。
拌凉菜菌类
食材：菌类 葱， 食用橄榄油，盐，海鲜酱油，芝麻油
介绍：菌类，含有大量营养元素，听说是仅次野生灵芝美女减肥的蔬菜了，最经上火的强大，估计就是秋季燥这一鬼天气所造成的，吃的清淡点吧，因此菌类就拌凉菜一下患上。
回味绵绵的五味干丝
食材：白豆干 熟笋丝 榨菜丝 熟肉片 熟鸡肉丝 嫩姜片 香莱 香油 生抽酱油 盐 白砂糖
作法：通过焯烫的干丝通道柔软，咬合但有延展性，再加上鸡丝、肉片、姜片、笋丝、榨菜丝、香莱…外观也美起来。吃时，将各种丝一起翻拌，淋上料汁，吃着清新自然、温和可口。
湘辣竹芹
食材：豆腐皮 当地莴笋 辣妹子湖南省辣椒酱 老干妈 油盐鸡精老抽王
介绍：经常会在香锅里品尝到豆腐皮和莴笋的混搭，头一次搬至自己家的饭桌上，火辣辣很下饭。
蒜香芝士烤花椰菜
食材：花椰菜 食用橄榄油 蒜粉 干牛至碎 盐 芝士粉
介绍：古时候欧洲人将花椰菜青睐为“天福的灵丹妙药”和“穷人的医师”.花椰菜富含蛋白质、人体脂肪、磷、铁、胡罗卜素、维生素b21、B2、C、A等，在其中Vc成分特别是在高，是科学饮食优选。
香辣素蛋炒饭
食材：白米饭 辣酱 鱼露 红萝卜 辣椒
介绍：这是一个先发在好豆的食谱。剩米饭的最常见的作法，莫过蛋炒饭了。记得小时候，一盘金黄的鸡蛋炒饭已经是无上的美味可口，倘若能吃到一定是赢得了奖励。
素餐凉拌菜也美味可口—素炒三丝
食材：金针蘑 红萝卜 辣椒 油 盐
介绍：素餐能够净化血液，防止便秘及痣疮的形成； 补血养颜，而且稳定心态。 平日中的饭桌里组合上一碗素餐凉拌菜， 美味又健康养生何乐而不为。
素餐享有——家常菜素面
食材：面饼 韭莱 红萝卜 油 盐 葱 耗油 凉开水 鸡精
介绍：素餐，并不是清汤挂面，原材料组成好啦，无疑是美味可口。我不太喜欢这些喊着荤菜的名字的荤菜，鱼目混珠，有些人觉得很恰当，我但不感觉，最少感觉玷污了素这字。
甜润享瘦又防感冒的炝炒圆白
食材：卷心菜 麻椒 辣椒干 盐
介绍：卷心菜，含有大量的VA,VC,VE,钾钠镁铁也比较多，并且在蔬菜水果防癌榜下排进前五，是比较常见的健康蔬菜。春天到了，乍暖还寒时候，烧到中辣的炝炒圆白菜，美味又身心健康。
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