香菇做法大全 小香菇家常做法？
香菇怎么做好吃？
材料：鲜香菇250g，蒜瓣5个，姜适量，香菜适量，小辣椒2个，川麸醋2勺，盐适量，糖适量，香油适量，酱油2勺。
烹饪步骤：
1.准备新鲜的蘑菇。
2.切掉蘑菇蒂顶部的一小部分(或者不要)
3.将蘑菇洗净。
4.洗净，沥干水分。
5.将蘑菇切成薄片或小块。
6.把水放进锅里。
7.煮沸后，倒入蘑菇。
8.在沸水中焯一会儿。
9.捞出来。
10、淋浴时，抓紧擦干水。
1.准备食材。
12.将蒜瓣、姜和胡椒分别切碎。
13.将欧芹切成小块。
14.准备一个小碗，加入蒜末，姜末，搅拌。
15.相继加入2勺酱油。
16.2勺川麸醋(凉拌神器)
7.芝麻油适量
18.精制糖
9.适量的盐
20.搅拌均匀即可品尝和食用。
小香菇家常做法？
材料：香菇36朵，熟火腿25g，瘦猪肉200g，鸡蛋1个，酱油L汤匙，汤L杯，熟猪油，生粉，葱花，香油。
练习：
将瘦猪肉剁成泥状，放入碗中，加入火腿、葱花、1/2汤匙酱油、盐、糖、味精、适量生粉和熟猪油，打入鸡蛋拌匀，制成肉馅。
香菇洗净，放入汤中煮沸，调味，捞出压平，香菇面朝下，用案板压平(香菇用水浸泡去除沉淀物备用)。取18个，放在案板上，蘑菇面朝下摆，撒上适量生粉，在每个蘑菇上放一个馅，把剩下的18个蘑菇一个一个盖起来，也就是说，一个绿色的蘑菇盒就形成了，整齐地放在盘子里，放在锅里蒸10分钟左右。
热锅，加入鸡汤、香菇水、酱油、盐、味精烧开，用生面粉水勾芡，淋上香油，浇在香菇盒上。
小香菇家常做法？
配料：豆腐，香菇，甜椒，胡萝卜。
辅料：葱、姜、蒜。
调料：盐、香油、淀粉、胡椒粉、白糖
练习：
1.先将豆腐切成2cm见方的块，香菇去根后切成块，胡萝卜切成菱形块，甜椒去蒂去籽后切成块，小葱切段，姜蒜切片。
2.锅内加清水烧开，加盐2克，豆腐先焯水，焯水1分钟，再控水捞出。
3.然后将香菇放入锅中焯水，焯水2分钟，然后控水捞出。
4.再一次热锅后，加入适量植物油，放入葱、姜、蒜翻炒至香。
5.然后加入豆腐和香菇，然后倒入适量的水，再加入2克盐、1克胡椒粉和1克糖，翻炒均匀，然后转小火焖2分钟，煮出香味。
6.然后加入胡萝卜和甜椒翻炒30秒左右。
7.最后倒入适量水淀粉，使汤汁变浓。
8.出锅前倒适量香油，让菜变亮。
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