爆炒黑木耳(超市买的黑木耳怎么炒好吃？)
超市买的黑木耳怎么炒好吃？
黑木耳是一种生长在枯木上的菌类。它是我们生活中常见的食物。吃法很多，一般都是作为配菜吃。其实以木耳为主菜也不错。
今天给大家分享6种家常黑木耳的做法，入门容易，味道也不错。让我们看一看。
第一段：葱爆木耳。
材料：黑木耳300克，大葱150克，盐3克，酱油3克，味精少许。
具体做法：
1.黑木耳洗净，用清水浸泡；将大葱斜切成片备用。
2.木耳泡好后，用手撕成小朵。锅中水烧开，木耳焯一下，捞出沥干备用。
3.往锅里倒食用油。油热后，放入洋葱片炒香。炒香后加入木耳翻炒均匀。
4.最后加入盐、酱油和调料，翻匀后出锅煎。
技巧
炒木耳的时候，炒到木耳的颜色由灰色变成黑色，就可以出锅了。
第二段：黑木耳炒青椒。
材料：木耳150克，青椒150克，盐3克，葱10克。
具体做法：
1.木耳洗净后提前泡发；青椒洗净，切块；将大葱切成段备用。
2.木耳泡好后撕成小朵备用。
3.往锅里倒食用油。油热后放入青椒翻炒，再放入木耳翻炒。
4、加盐调味，最后放入葱花翻炒几下，然后出锅。
技巧
最好以后再放葱花，不然容易变黄。
第三段：湖南炒木耳
材料：黑木耳300克，红辣椒15克，蒜苗15克，盐3克，料酒5克。
具体做法：
1.木耳提前泡发，清洗干净，撕成小朵；红辣椒洗净，切成小块；蒜苗清洗干净，切成小块备用。
2.往锅里倒食用油。油热后，将红辣椒放入锅中。锅香后，放入木耳。加入料酒翻炒至入味。然后加入蒜苗翻炒均匀。
3.最后加盐调味，翻炒3-5分钟，出锅。
技巧
泡木耳宜用温水，但泡后仍紧在一起的部分要去掉，不能食用。
第四段：白菜炒木耳
材料：白菜300克，木耳100克，盐1克，蚝油3克。
具体做法：
1.白菜洗净，切块；木耳提前泡好后，清洗干净，撕成小朵。
2.往锅里倒食用油。油热后，将白菜和木耳翻炒均匀至熟。
3.先加盐炒匀，再倒入蚝油炒至入味出锅。
第五段：芹菜炒木耳
材料：芹菜300克，木耳300克，盐3克，鸡精少许。
具体做法：
1.芹菜采摘洗净后，切成段；木耳提前泡好，撕成小块。
2.往锅里倒食用油。油热后加入木耳和香菜翻炒均匀。
3.食材炒好后，加入盐和鸡精，翻炒至入味，然后出锅。
技巧
炒的时候一定要动作快，保证蔬菜的新鲜度。
第六节：十八线
材料：生菜200克，绿豆芽50克，胡萝卜50克，黑木耳100克，蒜粉适量，盐3克，鸡精少许。
具体做法：
1.将生菜、胡萝卜洗净，去皮，切成细丝；绿豆芽洗净备用；木耳提前泡发，洗净，撕成小块。
2.往锅里倒食用油。油热后，放入蒜末炒香。炒好后放入木耳炒香。最后加入生菜丝、胡萝卜丝和绿豆芽翻炒至熟。
3.最后加入盐和鸡精调味，翻匀，然后放入锅中。
技巧
为了去除生菜中的农药残留，芦笋可以在食用前用清水浸泡。
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个人觉得五花肉黑木耳最好吃，而且香。
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