爆炒黑木耳(超市买的黑木耳怎么炒好吃?)
超市买的黑木耳怎么炒好吃?
黑木耳是一种生长在枯木上的菌类。它是我们生活中常见的食物。吃法很多,一般都是作为配菜吃。其实以木耳为主菜也不错。
今天给大家分享6种家常黑木耳的做法,入门容易,味道也不错。让我们看一看。
第一段:葱爆木耳。
材料:黑木耳300克,大葱150克,盐3克,酱油3克,味精少许。
具体做法:
1.黑木耳洗净,用清水浸泡;将大葱斜切成片备用。
2.木耳泡好后,用手撕成小朵。锅中水烧开,木耳焯一下,捞出沥干备用。
3.往锅里倒食用油。油热后,放入洋葱片炒香。炒香后加入木耳翻炒均匀。
4.最后加入盐、酱油和调料,翻匀后出锅煎。
技巧
炒木耳的时候,炒到木耳的颜色由灰色变成黑色,就可以出锅了。
第二段:黑木耳炒青椒。
材料:木耳150克,青椒150克,盐3克,葱10克。
具体做法:
1.木耳洗净后提前泡发;青椒洗净,切块;将大葱切成段备用。
2.木耳泡好后撕成小朵备用。
3.往锅里倒食用油。油热后放入青椒翻炒,再放入木耳翻炒。
4、加盐调味,最后放入葱花翻炒几下,然后出锅。
技巧
最好以后再放葱花,不然容易变黄。
第三段:湖南炒木耳
材料:黑木耳300克,红辣椒15克,蒜苗15克,盐3克,料酒5克。
具体做法:
1.木耳提前泡发,清洗干净,撕成小朵;红辣椒洗净,切成小块;蒜苗清洗干净,切成小块备用。
2.往锅里倒食用油。油热后,将红辣椒放入锅中。锅香后,放入木耳。加入料酒翻炒至入味。然后加入蒜苗翻炒均匀。
3.最后加盐调味,翻炒3-5分钟,出锅。
技巧
泡木耳宜用温水,但泡后仍紧在一起的部分要去掉,不能食用。
第四段:白菜炒木耳
材料:白菜300克,木耳100克,盐1克,蚝油3克。
具体做法:
1.白菜洗净,切块;木耳提前泡好后,清洗干净,撕成小朵。
2.往锅里倒食用油。油热后,将白菜和木耳翻炒均匀至熟。
3.先加盐炒匀,再倒入蚝油炒至入味出锅。
第五段:芹菜炒木耳
材料:芹菜300克,木耳300克,盐3克,鸡精少许。
具体做法:
1.芹菜采摘洗净后,切成段;木耳提前泡好,撕成小块。
2.往锅里倒食用油。油热后加入木耳和香菜翻炒均匀。
3.食材炒好后,加入盐和鸡精,翻炒至入味,然后出锅。
技巧
炒的时候一定要动作快,保证蔬菜的新鲜度。
第六节:十八线
材料:生菜200克,绿豆芽50克,胡萝卜50克,黑木耳100克,蒜粉适量,盐3克,鸡精少许。
具体做法:
1.将生菜、胡萝卜洗净,去皮,切成细丝;绿豆芽洗净备用;木耳提前泡发,洗净,撕成小块。
2.往锅里倒食用油。油热后,放入蒜末炒香。炒好后放入木耳炒香。最后加入生菜丝、胡萝卜丝和绿豆芽翻炒至熟。
3.最后加入盐和鸡精调味,翻匀,然后放入锅中。
技巧
为了去除生菜中的农药残留,芦笋可以在食用前用清水浸泡。
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个人觉得五花肉黑木耳最好吃,而且香。
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