精酿啤酒哪个牌子好喝,什么是精酿啤酒？
精酿啤酒哪个牌子好喝
一、什么是精酿啤酒
工艺啤酒在过去十年中刚刚兴起，这是一个新概念。与工业啤酒相比，它通常味道苦、颜色深、酒精含量高、酒精含量高、价格高、利基和个性化。
美国首先提出了精酿啤酒的概念BA对精酿者的要求：
1.年产量小于600万桶(95万桶).生产的啤酒388万吨)用于商业交易。
2.自主权。非精酿酿造商或公司机构，其股份不得超过25%。
3.传统。酿酒师酿造的大部分啤酒的风味应该是从传统的原料和发酵过程中获得的。
什么是精酿啤酒？
第二，精酿啤酒和工业啤酒的区别
1.原料。精制啤酒的原料有:水、麦芽、啤酒花、酵母；工业啤酒的原料有:水、麦芽、啤酒花、酵母、大米、淀粉等添加剂。
2.有无添加剂。无添加剂的精酿啤酒，大量的工业啤酒。
3.发酵时间。精酿啤酒的发酵时间最长可达2个月，工业啤酒的发酵时间为7天。
4.酿造方法。精酿啤酒有三种酿造方法：艾尔、拉格、自然；拉格是工业啤酒的酿造方法。
5.生产规模。精酿啤酒生产规模小，工业啤酒生产规模大。
6.颜色。精制啤酒由浅黄色到深棕色，颜色各异；工业啤酒颜色较浅。
7.口味。精酿啤酒的香气浓郁丰富；工业啤酒的较淡，香气较少。
8.保质期。精酿啤酒的保质期为10天-1年；工业啤酒的保质期为1-5年。
9.包装价值。精制啤酒瓶形多样，色彩鲜艳，设计感强；工业啤酒的形状和颜色相似，款式不多。
三、啤酒的分类
按发酵方式分为：艾尔啤酒、拉格啤酒。
艾尔啤酒：顶发酵法和上发酵法酿造的啤酒统称为艾尔啤酒；酿酒师称艾尔为传统酿造方法。
拉格啤酒：低层发酵和低层发酵被称为拉格啤酒。低层发酵的最大优点是不易变质，市场上大部分啤酒都是这样酿造的。
人们常说的是艾尔和波特（Porter）、塞多特（Stout）、阿尔特（Altbier）、特殊的葡萄酒和小麦啤酒都是酵啤酒；储存，慕尼黑；（M）、博克（Bock）啤酒、黑啤酒等，属下发酵啤酒；除上下发酵型外，天然发酵啤酒也形成了独特的风格。
四、啤酒度数
啤酒的度数和白酒的度数不一样，不是酒精度，而是小麦汁的浓度。以12度啤酒为例，发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。啤酒的度数一般在6-12%之间，而酒精的度数一般在3%-5%之间。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，主要是麦芽糖。啤酒中的酒精是从麦芽糖转化而来的。麦芽汁中的发酵糖含量和发酵中使用的酵母品种是成品啤酒精度的决定性因素。
5.17种精酿啤酒评估(著名博主老田和他的三位外国朋友)
NO1.千岛湖精酿啤酒
产地：千岛湖镇，杭州淳安县，酒精度≥3.6度，麦汁浓度9°P，综合得分35.5分。
据说这种啤酒是用千岛湖水酿造的。酒体朦胧，香气优雅。它受到了四个人的高度赞扬，并被认为是20多种葡萄酒中最好的。
NO2.金星1982精酿啤酒
产地:河南郑州，郑州金星啤酒有限公司，酒精度≥3.3度，麦汁浓度8°P，综合得分33.5分。
评价：这款啤酒比较淡，1982是一个特殊的年份，这款啤酒配得上这款1982，是一款非常不错的啤酒。
NO3.京A阿白小麦啤酒
北京，北京A啤酒有限公司生产，酒精度≥4.2度，麦汁浓度12度°P，综合得分32分。
评价：这是一款非常好的啤酒。光滑的金黄色酒体与蓬松的白色泡沫形成对比。它有小麦的香味，混合着橘皮和香菜的香味，有一种清新愉悦的感觉。
据说京A是一家具有中国特色的世界级精酿啤酒厂，成立于2012年，已成为中国精酿啤酒行业的先锋品牌。
NO4.拳击猫-拳击手啤酒
产地:武汉，百威(武汉)啤酒有限公司，酒精度≥4.5度，麦汁浓度12°P，综合得分31分。
评价：这种啤酒有柠檬味，是一种很好的啤酒。
NO5.花店主桂花艾尔啤酒
产地：山东济宁，酒精度≥5.9度，麦汁浓度12.9°P，综合得分31分。
评价：这种啤酒有白酒的味道，是一种很好的啤酒。
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