不锈钢锅可以炒菜吗,铁锅、不粘锅、不锈锅怎么选？
不锈钢锅可以炒菜吗
一个好的厨房需要方便的厨具。其中，选择一个好的锅太有学问了，不能太大太小，不能太重，不能生锈，不能粘锅....
所以，究竟如何选择才不会出错？
铁锅、不粘锅、不锈锅怎么选？
铁锅最常见的是普通的锅，最大的特点是重。铁锅价格实惠，坚固耐用，使用寿命长，加热均匀，能最大限度地保持营养和风味。因为它是尖底的，所以热效率会更高，更节省柴火。
但是因为比较重，传热比较慢，开火后，热锅需要很长时间间。同时，它具有良好的温性能，因此很难掌握热量。因此，它对烹饪小白不是很友好，而且很容易炒菜。
第二，铁锅会生锈，每天都需要保养。
铁锅能补铁吗？
的确可以补充铁，但是含量很小，而且吸收率不高，不能作为平时的补充。
不粘锅不粘锅轻便美观，能轻易实现油炸、油炸而不粘底，因此更省油，对烹饪小白也更友好。
但是长时间使用后，不粘锅表面的涂层会脱落，外观变得丑陋，当温度达到300摄氏度时，会产生有毒物质。
因此，在使用时，不要用空锅干烧，避免使用尖锐的物品摩擦，其次，不粘锅是一种消耗品，出现涂层剥落，需要更换。
此外，近年来流行的麦饭石煎锅也是一种不粘锅。表面涂层，即喷涂工艺，主要与普通不粘锅一样为含氟涂层。健康和纯天然都是噱头。
不锈钢锅不锈钢锅是一种含有一定合金成分的锅，外观美观，看起来银光闪闪，防锈耐腐蚀。缺点是导热慢，容易粘锅，锅重。
因此，不锈钢锅的表面一般会设计凹凸纹理，以减少食物与煎锅的接触面积，实现物理防粘。
陶瓷锅陶瓷锅是由陶瓷制成的。它通常用来做汤。它耐高温，易于清洁。使用安全，保持果汁和味道。这汤很好吃。而且由于导热性差，可以避免烫伤。
但是用久了，就会磕碰有划痕。
搪瓷锅的价值很高，但其本质是铸铁锅，表面只有一层搪瓷涂层，但更容易清洗和保养，不会生锈。
同时，它的储热性和受热均匀性都能做得很好。
怎样选择？喜欢炒菜，选择铁锅最合适；
追求低温少油，选择不锈钢或不粘锅；
想要不粘性能好，先不粘锅；
平时喜欢煲汤，最好总有一个。
购买时也要注意1。
锅的重量与勺子和蔬菜的强度有关。建议喜欢炒锅的朋友不要超过1.5kg.
2.尺寸
煎锅的大小要根据家里的人数来选择。如果人数超过32人，选择32人。cm上面的炒锅，少于32个，选32个cm以下的。
选择合适的锅，让食物的香味得到更好的释放，现在你知道如何选择了吗？
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