绿豆沙制做？

昨天回答了南瓜绿豆汤的做法，有朋友回信要回答绿豆沙的做法，正好有问“绿豆沙制做？”，其实做法也很简单，在这里一并分享。

1、先用五六十度温水泡上，目的泡的时间长了防止发芽，泡24小时多，能把绿豆皮股离为目的，这就要求看皮脱落情况而定泡的时间，这个时间只是提前量，并不影响制做时间的长短，多淘洗几遍把绿豆皮全打出来，之后按照绿豆与水的比1：2加水，一同放入高压锅，压30分钟，排完气后，手捏下能全部捏碎没有不熟的芯，如有再压20分钟。

2、绿豆汤稍凉后放入打碎机高速去打，打一次休息2分钟，再打一次，绿豆沙就做好了。可放白糖热喝，也可放冷藏室后再喝均可。

消暑绿豆沙的做法材料：绿豆150g，水适量，冰糖35g过程：1、绿豆洗净，清水浸泡，保鲜膜盖好，入冰箱冷藏一夜；2、锅内水烧开，倒入泡好的绿豆（水高出绿豆的高度2-3倍，视个人喜欢的浓稠度而定），大火煮开后加盖小火熬煮（注意：此时容易溢出，可以把锅盖略开一点缝）3、将煮烂的绿豆用搅拌机打碎，成糊状；4、把打成细糊状的绿豆倒回锅内，加入冰糖熬化，起锅晾凉。入冰箱冷藏1小时，或盛入碗中时加点碎冰，更具风味。

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。