有哪些让你爱到发狂的家常菜？

网友解答: 小时候天天在家吃，不以为然，各种挑食。工作离家，很长很长一段时间才找时间回了一趟家，爸妈做了一大桌子菜，我妈羞涩的用围腰擦着手一边让我尝尝，我能说每一道菜都好吃到让我想流泪吗

小时候天天在家吃，不以为然，各种挑食。

工作离家，很长很长一段时间才找时间回了一趟家，爸妈做了一大桌子菜，我妈羞涩的用围腰擦着手一边让我尝尝，我能说每一道菜都好吃到让我想流泪吗！

可能有点偏题了，但是看到问题的一瞬间脑海里直接就蹦出来这个答案，一道菜无论色香味，唯有有爱，才能让我在下口的一瞬间热泪盈眶，才能让我孜孜不倦的夸一个小时，才能让我恍惚间感觉自己还是二十年前那个无忧无虑的小屁孩…

“这趟回来也没啥要紧事儿，就是想念我妈的手艺了～”我妈说这是她听到的世间最美好的一句话了。

硬要选一道的话，回锅肉，好吃啊！！

我从没吃过这么好吃的回锅肉，救命啊～～～～整道菜镇在油和酱汁里面，好似江河汇聚，而且灯盏形的肉片，肥瘦相宜，入口极之松化！再配上用大火爆香的蒜苗，哇！这回锅肉太棒了！尘世间没有形容词可以形容它了！！！

为什么？为什么？为什么？为什么让我吃到一碗这么好吃的回锅肉！如果我以后吃不到怎么办？！（内心一边独白一边在肉片上打滚）而究竟这么好吃的回锅肉，是三十年川菜的造诣，还是因为曾经热泪盈眶的一刻。是什么来的？为什么我会流泪呢？有一种心底动情的感觉。（是洋葱，我加了洋葱）啊！实在太点题了！原来是洋葱！这道菜吃得人感动流泪！怪不得叫做“热泪盈眶回锅肉”，实在太热泪！实在太盈眶！实在太好了！！！

最近，正赶上年底各种外出吃饭特别频繁，不管是同事聚会还是工作应酬，铜肠铁胃也受不了这么折腾啊，换句话说再爱吃的美食，见天儿的在饭馆里吃，油大盐大的一直吃任谁也觉得腻得慌。所以，但凡有用不着在外面吃饭的时候，肯定会自己回家做点可口又简单的家常菜，绝对不会再用外卖打发自己了。尤其家人也都是上班族，大家都是吃了一天外卖的，如果晚上回家还是快餐，那就太没家的味道了。其实跟家随便炒几个菜也比外面好吃的多，而且也没有那么难。今天做了简单的3个菜，也就用了半小时，一家人吃的超开心。

【什锦鸡丝】

说是什锦鸡丝，其实是食材放的多，做出来非常像鱼香肉丝呢，却没有鱼香肉丝那么油腻，不管是单独吃还是泡饭都非常适合呢，而且做法也特别简单。木耳需要提前泡软，然后控干了水分后切成细丝，青椒，胡萝卜，尖椒，鸡胸肉都切成细丝，锅中油热以后先把青椒，尖椒和胡萝卜丝丢进去煸炒一下，大概1分钟盛出来。另起锅，放入稍微多点的油，把鸡丝撒两勺淀粉搅拌均匀后放到锅里煸炒，鸡肉炒的变色后就放入切好的葱姜片，煸炒几下后放入一小勺老抽，以及一小勺白酒，然后做一碗芡汁（生抽，淀粉，水，糖，醋）倒入锅里，再放入煸好的三丝，再煸炒几下，点几滴蚝油就可以啦。

【西红柿鸡蛋】

说西红柿鸡蛋是最下饭的素菜之一，恐怕没人会反驳。今天说个最简便的做法，3个小西红柿洗干净后切成块儿，3个鸡蛋打散，热锅凉油，油热以后倒入打好的鸡蛋液，炒熟后放入切好的西红柿和葱姜片，煸炒均匀后放入一小盐勺盐，再煸炒2分钟，放入两小盐勺糖，就可以起锅了。这样，连切菜带炒菜，一共5分钟就搞定啦。

【凉拌圆白菜】

冬天大家都不爱吃凉拌菜，其实换个做法，凉拌菜就不凉了，还会非常好吃。把木耳提前泡发，圆白菜洗净切成块，然后和切好片的胡萝卜及木耳一起下锅焯一下，捞出来以后用凉水过两遍，控干水分装到大碗里。调制凉拌汁，把适量的生抽，陈醋，辣椒油，香油，白糖，蒜末，混合均匀，浇在圆白菜里，搅拌一下就能吃了。

这样简简单单的三个菜就做好了，有荤有素有凉菜，不仅美味可口而且相当有营养，绝对是老少皆宜的一餐饭呢。