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人人都是食神原文？
《人人都是食神》(原版)
作者:现代中产阶级
钢筋水泥的城市从来不缺，缺的是人间烟火。
鲁是一位温文尔雅的江南作家。他在苏州生活了大半辈子，文学界称他为 "鲁苏州 "。
在那个动荡的年代，他爬上了南京古灵铁塔的顶端，打算。塔下的波浪像波浪，这让他犹豫了:我不 我不相信世界上会发生这种事。你想再看一遍吗？
1983年，他写了一本名为《《美食家》》的讽刺小说，嘲笑美食的人被称为著名的品尝师。
这部小说在《收获》出版，出人意料地在全国流行起来。人们没有深究讽刺，而是被书中的美食唤起。
美食一词被收入词典，成为正规汉语中的常用词。
《美食家》的书出版后，一口气翻译成了英文、法文和德文版本，仅在巴黎就卖出了10万多册。
欧美借此机会观察:一个文明复苏的标志之一就是对生活品味的追求。
鲁成名后，被称为美食家的鼻祖，每到一处，厨师们都很害怕。
鲁的确很有风度。他请冯骥才吃饭，故意以鲜汤收尾。清汤爽口，可以缓解油腻，鲜汤结舌，可以保留余味。
美食家的趋势愈演愈烈。小说出版的那年，第一届全国烹饪大赛在北京举行，从各省选拔了83名专家来北京表演。
决赛最终在举行。比赛中的菜品融入名菜菜谱，像武林秘籍一样传遍全国。
著名学者王是本次大赛的评委之一，他的另一个著名身份是 "饮食大师 "。
很多年以后，他的儿子出了一本书，解释说美食家是见多识广的，而食客必须懂得买和吃。
当时王是采蘑菇的，可以从菜市场暗访永定河，希望能发现采蘑菇的秘道。
为了保持食材新鲜，老人常年守在朝阳菜市场门口，和众多保姆厨师挤在一起，只要求第一批冲进市场。
有人问他是谁的厨师。当时他正在故宫研究文物，于是回答了故宫，大家都惊叹不已。
汪曾祺录王 《学人谈吃》:王去找朋友 s家做饭，主料、配料、酱油、黄酒都是他自己带的。
还有一次，他骑车带了一张方桌。
到了晚年，王戴上了假牙，但他仍然要求儿子买去骨竹笋。肯德基出现后不久，老人一口气囤积了24个圣代。
对味道的追求让整个时代鲜活起来，在美食的感召下，全民贪吃。
控制了90年代笑声的梁左，出去吃饭，每顿饭都吃得很开心。
王朔分析，他是在报复当年上山下乡的饥饿岁月。而英达观察了半天才学会，好吃到翻倍。
1999年，媒体人黄可在自己位于北京望京的家中设置了一个水宴。他的姓氏是望京607，成为文化圈食客心中的圣地。
流水席越来越出名了。陌生食客不请自来，成为暴富明星。诗人，画家，学生公务员，都是同桌共饮的陌生人，只求味道。
在新年 s日，开电梯的小女孩说，十多天里，参加宴会的人已经超过1000人。
流水席已经开了十几年了。去过黄家的人都自称，的名字叫 "望京孟尝君 "。
偶尔会亲自下厨，做黄的招牌牛肉。
大多数时候，他喜欢坐在首席，静静地看众生吃饭。
他说生活一定是咸的。
1987年，我是北京广播公司的一名研究生，当时我是陈晓卿首届美食节的摄影师。
他跟着摄制组在北京到处吃饭。一个照明工程师没有。;不知道鲨鱼 的鳍，说， "我不 不吃粉丝。 "陈晓卿和每个人都笑了，但他没有。;I don'我自己也不知道。
美食节后，陈晓卿迅速成为一名食客，到处寻找隐藏的餐馆，经常被朋友们视为一张行走的美食地图。
早年读书时，他喜欢从四环外坐车到二环内的一家延吉餐厅吃韩式冷面。
隆冬的一个雪夜，他吃完面回来，冷风吹来，冷辣交织在嘴里，让他颤抖又着迷:
"乘109路公共汽车，我将乘112路公共汽车到达东桥。我可以高到十里堡。 "
后来他带着喜欢的女生吃冷面，女生感叹太难吃了。 "那时候你就知道，你不可能和她过一辈子。 "
人生不过几味，而味包在回忆里，味也连着故乡。
一次，一个维修兄弟去了陈晓卿 让我们去修理空调。
陈晓卿成了朋友，张海迪和他的弟弟 的家乡，不是吗？;不要回应。
提起本地的一个厨师朋友，小哥哥顿时兴奋起来，开心的免了上门费。 "那个厨师是我们县的骄傲。他靠做饭打败外国人，是民族英雄。 "
陈晓卿认识几个在东京呆了几十年的NHK播音员。
播音员平日里沉稳严肃，一提到北京吃饭就激动。 "只要听到北京稻香村的糕点，就能晕过去。 "
每次回国出差，都会有几个人去稻香村抢购。有的人一口气买16斤糕点，两天就能吃完。
蔡澜，四大才子之一，是公认的食神。他尝遍了世界各地的美食，但他记忆最深的还是小时候吃的生蟹。
在灯光下，妈妈会把螃蟹去壳，泡在酱油里，然后撒上豆瓣，淋上一些白醋，那是人间美味。
蔡澜说有时候，我们吃的不是食物，而是一种习惯，一种乡愁。 "
我们在味道中追寻记忆，也在味道中追忆文化。
以前在北京二环有一家餐厅，用音乐装饰，菜品和甜点都是按照原著做的，还配有特制的十二金钗酒。
十二瓶酒度数不同，西凤酒54度，黛玉酒只有38度，是只有人懂的酒精度。
当然也有例外。邓洛普，一个英国女孩，在上世纪90年代末从剑桥大学毕业后来到。
她本来是去四川调查少数民族历史的，结果一头扎进了川菜学院。
后来，她写了一本书《《鱼翅与花椒》》，记录了食物背后的风味。
川菜隐藏了四川的身体。贴，扬州菜有一种平和的温暖，湘菜麻辣果断。
几年后，《舌尖上的》变成了陈晓卿。
他说，做一道菜，就像写一首诗，蕴含着。
早年，陈晓卿有一部老式诺基亚手机。
他曾经把去过的餐厅都记在一个备忘录里，曾经记录了4000多条。
记录里有餐厅的名称、地址、和点餐推荐，他一点点输入。
江湖上盛传，想吃饭的朋友只要告诉陈晓卿地点、口味、喜好，就会收到一条详细的推荐消息。
后来，陈晓卿在黄河边吃鱼。当他走到船尾时，手机掉进了黄河，消失在浑浊的海浪中。
时光如黄河奔腾向前，滋味变得简单又复杂。
陈晓卿和蔡澜是好朋友。在，蔡澜 “推荐”曾经是一块金字招牌，几乎所有的大酒店都有蔡澜和厨师的照片。
陈晓卿透露了这个消息在店内合影。如果蔡澜老师 s的表情是开心的微笑，证明这家店很好吃。 "
蔡澜 美国的美食节目已经播出了几十年，但年轻观众越来越少。所有人都是美食家的时候到了。
年轻一代的美食家曾经痴迷于仪式感而不是味道。
他们去了Xi的永方行 安拿着大碗喝酒，就是为了拍那个把碗打碎的帅帅的Tik Tok。店铺角落里的破碗已经堆积如山，有时候一天能掉两万碗。
他们去哈尔滨在胡同里打卡烧烤，因为店里用熨斗烫牛排，还有一道菜叫 "老婆，我错了。
他们还迷恋一种叫做 "脏茶 "，上面是白色的，适合交友，但是拍照时间只有五分钟，不然就是黑白的。
知乎网友总结了网络名人店的套路:菜量要小，装修要Ins风格，店里要有猫，店长要有故事，态度要拖。
然而，网上的名人店去得越多，美食家就越怀念真正的味道。
陈晓卿在书中写道:地球缺少的是钢筋水泥的城市，缺少的是烟火。
在的独家采访中，他说:
"好餐馆越来越少，吃到难吃的饭的机会也越来越少。与此同时，给自己惊喜的机会也在减少，而且都是不 不要滑倒。 "
"好餐馆越来越少，吃到难吃的饭的机会也越来越少。与此同时，给自己惊喜的机会也在减少，而且都是不 不要滑倒。 "
全民美食家时代，探索者不再相信权威和跟风，人们越来越依赖普通人的真实评价。
2017年，大众点评推出了第一份必吃榜单，869家餐厅从全国766万多家餐厅中脱颖而出。选择的目的是 "大多数人嘴里都有美味的真理。
评选没有专家评委，不掺杂任何商业意志。只是基于大数据，基于6亿用户和2亿多真实用户评价。
两年后，2019必吃榜单在广州发布。这一次，有1463家必吃餐馆和655种必吃菜肴上榜，38条必吃街也被点名。餐厅的入围率是万分之二。
必吃清单已经成为新一代美食家耐人寻味的指南，清单中有许多隐藏的味道。陶。
2017年上榜的商户中，8%是人均60元以下的小店，2019年这个比例变成了18%。
上海 标准普尔湖西老巷面馆藏在必吃清单的18%里。
面馆的老板是一个80后，他的前任是他的祖母 30年前的面馆。
"这家店是我们80后记忆中的上海味道。希望10s后的孩子能把这种味道留在记忆里，等孩子慢慢长大了再告诉他们。 "
"这家店是我们80后记忆中的上海味道。希望10s后的孩子能把这种味道留在记忆里，等孩子慢慢长大了再告诉他们。 "
面馆藏在一个小巷子里，店面不到50平米。下雨时，必须用雨布遮盖。
老顾客天天守桌，不下雨。
毕竟烟花里的美食还是需要烟花人的评价的。
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