膨松剂发油条要多长时间 用尚川膨松剂做油条的全过程？

听说安琪油条膨松剂，20分钟就能做出油条吃，是真的吗？

安琪公司迅速研制出油条膨松剂，有效地解决了油条生产厂家的两大难题。其配方中各种原料的使用均符合国家GB2760-2011的要求，不含铝明矾，使用无风险。使用这种膨松剂后，不需要添加明矾和碱，从揉面到制作成型只需要20分钟，非常快捷方便。用这种膨松剂做油条，揉面后只需要20分钟，油条师傅就能轻松炸成蓬松美味的油条！而且油条不含铝，符合食品安全要求。

虽然面团静置时间大大缩短，但丝毫不影响口感。用快速复合油条膨松剂制作的油条膨松性好，色泽金黄，口感酥脆，优于传统方法制作的油条。

在

安琪系列油条膨松剂最佳醒发时间？

，最佳的觉醒时间大约是2-3小时。

油条发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最有利于面团发酵的。夏天室温基本可以满足正常发酵的需要，冬天需要发酵箱。

用尚川膨松剂做油条的全过程？

中筋面粉:10公斤，酥松发酵剂:250克，油:500克，盐:150克，水:6公斤。

二、用酥油条膨松剂油炸油条的主要步骤如下:

1.按配方要求分别称取面粉、油条膨松剂、盐、植物油和水。

(称量面粉)

(称取酥脆油条膨松剂)

(称量食用油)

(称盐)

(称量水)

2.先把香酥油条膨松剂铺在面粉里搅拌均匀，然后分别加入食用油和盐，再加入水和面粉。

(膨松剂分散在面粉中)

(面团搅拌)

(揉成光滑的面团)

描述:和面的要求和表面光滑的面团一般要求 "三灯 "，即盆光、手光、面光。

3.将拌好的面团放入面团中醒发。油条膨松剂的醒面时间一般需要2小时左右。

(块状涂层)

(还醒着)

4.将醒发好的面团擀成面片，切成大小相同的条状，将两个面片叠在一起，用筷子压在叠好的面片中间，捏住面片的两端使其粘在一起，根据面片的大小拉成一定的条状。

(大括号)

(切片)

(压在面团中间)

(拉成长条)

5.提前将煎锅油温加热到210度左右，将长条放入煎锅，用筷子不断滚动，使油条膨胀，色泽金黄。(脆皮油条)

今天在网上看到安琪新出了一款复配快速油条膨松剂，20分钟就可以炸出油条，不知道山东龙口哪里有卖得？

:你看到的是天使 油条膨松剂的快速合成。从揉面到油条油炸真的只需要20分钟，而且油条不含铝，非常健康，外表金黄，酥脆可口。你应该去乳山市商业街的家居和综合批发部，那里应该有Angie 销售的产品。

油条 膨松剂 面团 要求

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。