蒙自过桥米线 云南蒙自米粉的做法？
蒙自过桥米线十大排名？
1.南湖祥祺花园
2、新楼华过桥米线
3.乔媛蒙自过桥米线(蒙自店)
4.过桥刘鑫菊花过桥米线
5、李认真麻辣烫过桥米线(蒙自店)
6、烧房子菊花米粉
7.蒙自过桥米线小镇
8.倚天阁一店(雪海路店)
9.洪欣菊花过桥米线
10.吴记留香菊花过桥米线
蒙自米线十大排名？
蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。是云南最具地方特色的小吃。蒙自过桥米线堪称“一人盛宴”。一个比脸还大的海碗和几十个盛满食材的小碟子还没吃完，心里已经有了独善其身的。那么蒙自米粉的十大美味有哪些呢？
1.王仁和米线
2.大骨米线
3.妈妈米线
建造新花园
5.十秒钟后到达
6.阿香米粉
7.谭仔云南米线
8.孟子元
9.多多米线
10.持刀小人
蒙自米线十大排名？
蒙自米粉排名前10
1.孟子元
2.于吉利米线火锅
3.过桥米线
4.妈妈米线
5.大骨米线
6.格朗河米线
7.阿香米粉
8.云米线
9.老北桥过桥米线
10.番茄妹妹米线
最好吃的是蒙自米粉，排名第一。嗯，味道很浓，口感特别爽滑，重点推荐。
云南蒙自米粉的做法？
云南风味独特的小吃。蒙自是过桥米线的发源地之一，烹饪方法与建水、个旧、昆明无异。但它的特点不仅仅是美丽的传说，夏秋季节还经常加入鸡枞。秋冬季常加菊花；没有鸡枞菊的时候，配以特殊的草芽，使成品更嫩更香。在唐代，《菊谱记》云和菊花是绑在元杰。
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第一步，云南干米粉用65度左右的温水浸泡，最好4小时以上，最迟不超过24小时。
第二步：把锅里的开水烧开，加入泡好的米线。
第三步，炒菜的时候一定要及时用筷子翻动，随时夹起一两根用食指和拇指适当的力度夹住米线，就表示可以起锅了。
第四步：出锅后用漏水的容器快速沥干水分，然后用冷水快速冲泡，直到米线感觉凉了，再把沥干的水捞起备用。
第五步：米粉做好之后，就该准备其他配菜了。其实过桥米线最重要的是汤，可以根据自己的口味搭配配菜。
第六步：将香菜、韭菜、小米、麻辣、酸菜等切碎。以备后用。
第七步：最后是主汤的准备。米粉汤是最重要的。根据自己的口味提前煮一锅骨头汤或者鸡汤，尽量保持汤里的原味。加入适量的盐和鸡精味精即可。在准备材料的同时，可以再加热一下汤，保证温度在100度左右。然后把汤倒进更大的汤碗里，把需要烫的配菜搅拌一下，再加入米线。
第八步：最后根据个人口味加入香葱、香菜、小米、麻辣等食材，最后根据个人口味加入胡椒粉、花椒粉、酱油等调料。
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云南蒙自米粉是云南著名的小吃，以优质大米为原料，经过浸泡、蒸制等工艺加工而成。
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