烤鸭蛋怎么上色用什么色(五香烤咸鸭蛋正宗做法？)

五香烤鸭蛋用什么材料上色？

用腌制的粗盐、二锅头或者高度白酒、花椒、八角、茴香、桂皮等材料腌制上色，也可以在外面涂一些蜂蜜，这样他就上色了，它的颜色属于一种焦糖色，特别开胃，吃起来很香。

正宗的烤海鸭蛋，不是蒸的，不是煮的，是烤的？

烤鸭蛋也可以。只要把烤盘烧热，放油，在海里把鸭蛋烤到两面金黄，再撒点孜然和辣椒粉就可以吃了。因为鸭蛋是咸的，烤的时候不需要加盐。

五香烤鸭蛋的做法？

材料：鸭蛋8个，八角2个，花椒6个，干姜1根，桂皮1段，茴香5个，草果1个，肉豆蔻2个，丁香2个，香叶2片，干辣椒2个，小葱3根，生抽2汤匙，生抽1汤匙，料酒1茶匙，白糖2茶匙，盐2茶匙。

循序渐进的方法

先将洗净的鸭蛋放入锅中，加入没过鸭蛋的水，撒上1/2茶匙盐，水烧开后煮10分钟左右。

2.将煮熟的鸭蛋浸泡在冷水中。鸭蛋冷却后，剥去蛋壳和内膜。将所有调料放入调料包，然后将去皮后的鸭蛋、调料包、生抽、老抽、料酒、糖、盐全部放入水中(水量不要超过鸡蛋)。

第三，大火烧开水后，转小火30分钟，然后关火。不要马上把鸭蛋拿出来，让鸭蛋继续在汤里泡一天来调味上色。烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷一层薄薄的油，把泡了一天的鸭蛋表面水分擦干，放在烤盘里，放在烤箱中间，130烤1小时左右，直到鸡蛋表面变得坚实有光泽，呈浅金黄色。

鸭蛋色怎么调？

白色带一点绿色和蓝色。

鸭蛋的颜色不是绿色的吧？它应该更蓝，或有点蓝灰色。建议：用蓝色加白色提亮，再加黑色(一点点)试试。绿色由蓝色和黄色组成，用白色涂料使之变淡。如果你想感受“绿色”，加一点黄色颜料。

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