牛腩怎么做好吃(牛腩最好吃的十种做法？)
牛腩最好吃的十种做法？
傅贵牛腩锅
红萝卜300克，胡萝卜2根，白萝卜300克。
姜20g，八角2个，蒜瓣3个，红辣椒1个，香菜少许，色拉油2汤匙。
10g、花椒1小勺、八角2粒。
1/2杯米酒，2汤匙酱油，2汤匙蚝油，2汤匙碎冰糖。
1.牛腩切块，放入沸水中焯一下，沥干水分。
2.将红白萝卜切成滚刀块，用刀背将葱、姜、蒜、辣椒碾碎备用。
3.锅里放2汤匙油，爆香葱，姜，蒜和胡椒。
4.加入材料3略炒，然后将煮好的牛腩放入锅中翻炒，约2分钟后加入米酒。
5.再次倒入水，水量以淹没牛腩为准，小火煮1小时。
6.将红萝卜、白萝卜和其他调料放入方法2的锅中。
7.再继续煮一个小时。在锅上撒一点香菜。
二、麻辣牛蒡
材料
牛腩、葱、姜、蒜、桂皮、草果、八角、干山楂、干辣椒、豆瓣酱、冰糖、深浅酱油、料酒、香醋。
工作方法
1.将洋葱切段，姜切片，加入更多的大蒜。全谷物都可以。
2.草果一颗，肉桂一小段，八角两粒，干山楂和干辣椒适量。
3.豆瓣酱一大勺，冰糖适量。
4.把牛腩切成大块，最好挑选一层完全包裹的牛筋。这样的胸肉做出来又软又粘又滑，非常好吃。
5.水烧开后加入牛腩。
6.将水焯一下，去除血沫。
7.用温水洗去杂质。
8.锅里放适量油，中火爆香姜片和蒜。
9.加入葱、桂皮、草果、八角、干辣椒爆香。
10.关小火，加入豆瓣酱和冰糖。
11.翻炒红油。
12.转大火，放入牛腩，翻炒两分钟左右，加入几滴香醋，翻炒出香味，加入适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调至中火。
13.加入适量的淡、深酱油，翻炒至颜色顶级。
14.加入适量开水，至没过胸肉的四分之三。
15.煮沸后，将其移入高压锅，在SAIC上加热25分钟，关火，自然排气后打开。
第三，牛蒡
材料
牛腩一斤，胡萝卜一根，洋葱半个，蒜盐一勺，糖一勺，水三杯水，番茄酱两勺，香叶三片。
工作方法
1.把牛腩切成块。用水、葱、姜、酒一起煮，然后捞起待用。
2.首先要将胡萝卜、葱、蒜切丝，切片，放入两勺热油中煸炒，然后放入烤周的牛腩，翻炒均匀，加入调味料，烧开，移入保温外锅煨两小时。
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