麻仔花生酥糖 花生酥糖的做法有哪些？
花生酥糖的做法有哪些？
准备50g白糖。
2.微波炉烤5分钟，中间翻两圈。
3.压碎花生
5.锅里放白糖。
6.炒白糖
7.取出后用铲子轻轻搅拌。当上面有气泡时，立即进去和花生一起搅拌。
8.将搅拌好的花生取出放在面板上，用刀切成15mm宽的条状。
9.切成方块吃。
花生糖是河北唐山最著名的汉族传统小吃之一。原产唐山市滦南县司各庄，北京、武汉、广州等地均可买到。相比蜜糖，花生糖更适合使用
徐福记芝麻酥糖的做法？
材料
黑芝麻熟230克
120克熟花生。
细糖150克
40克水
水怡35克
10克玉米油
芝麻酥糖的做法步骤
第一步
准备好各种食材备用。花生放入烤箱150烤15分钟，会很好吃。在不粘锅里用小火炒芝麻。
第二步
准备好煮熟的花生和芝麻。并将花生和芝麻倒入烤盘，搅拌均匀，放入烤箱加热至100。放在烤箱里保温。
第三步
接下来，制作糖浆部分，准备牛奶罐，将水、白糖和水怡倒入其中。开小火，煮糖浆，准备温度计，随时监控糖的温度。
第四步
糖水温度达到120时，将花生和黑芝麻从烤箱中取出，倒入大碗中备用。
第五步
当糖浆温度达到140时，加入玉米油。
第六步
当糖浆温度达到150-160时，将糖浆倒入一大锅花生芝麻，趁热快速搅拌均匀。
第七步
搅拌至拉丝，立即倒入烤盘，用刮刀压平，定型。迅速切开糖果棒。
花生酥糖的做法与配方商用？
1.花生放在煎锅里加盐煎，或者放在烤箱里烤。这个食谱是为了照顾没有烤箱的朋友，所以用了加盐烤的方法。不用担心花生会咸，盐不会化，后面还要去皮，一点都不会咸。
2.剥油炸花生。
3.放在保鲜袋里，压成块。
4.小火烤辣椒。
5.用料理机粉碎备用。我做的很多，只要4克就够了。
6.在碾碎的花生中加入胡椒粉，搅拌均匀。
7.在奶锅里放入麦芽糖和白糖。
8.加入100克左右的水，加盐，小火煨。
9.煮到115度左右。
10.加入黄油，继续煨。
11.当味道达到120度时要格外小心，因为之后温度会迅速升高。
12.将糖浆煮沸至130-135度。
13.将煮好的糖浆倒入花生中，快速搅拌均匀。
14.倒入烤盘，用配套的擀面杖擀平，稍凉。
15.糖还热的时候就把它切成块。你不能等它凉了。凉了就很难切，很容易断。
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食品
半斤熟花生
一斤白糖
方法/步骤
1.先准备熟花生，最好把皮挑干净。
2.锅中白糖融化即可，温度不要太高。
3.看，慢慢变成糖水了。
4.然后，把花生放进去，搅拌均匀，做成一定的形状。自然冷却后，它们就做好了。
花生酥糖的做法与配方商用？
练习材料：
去皮花生700克，椰丝350克，奶粉150克，棉花糖40-50个左右。
工作方法
1.去皮后的花生烤箱150度烤10-15分钟，花生会变色。
2.将奶粉和椰丝均匀撒在花生上，再撒上棉花糖。用大火把烤箱温度调到200度，棉花糖迅速变软膨胀。
3.用抹布托住烤盘，用大叉子搅拌均匀。
5.将粘合好的花生碎和奶粉从烤箱中取出，关闭烤箱。
6.混合物温度稍凉时，将菜刀平放，用手压住菜刀，将花生胶压平。
7.等凉了，切成条，再切成方块。不算太大，也很好吃。当它完全冷却后，放入密封的搪瓷盒或玻璃瓶中。
欺骗
1.椰丝和奶粉的用量根据个人喜好而定。椰丝放进去，吃起来更香。
2.棉花糖的作用可以把这些物质粘合在一起。
3.因为棉花糖是甜的，不需要加糖。
4.都凉了就可以装瓶了。不然热了放瓶子里就不脆了。
练习材料：
花生碎100克，糖粉60克，玉米淀粉30克，低筋面粉170克，盐0.125茶匙，花生油100克，泡打粉0.5茶匙，鸡蛋。
工作方法
1.鸡蛋和砂糖，打发。
2.加入低粉、泡打粉和盐拌匀。
3.再次加入碎花生和花生酱。
4.将面团分成小份，揉成光滑的小球，压平。
5.烤箱预热到180度，烤20分钟。
练习材料
低筋面粉40g，黑芝麻花生酱25g，无盐黄油25g，细糖20g，全蛋液15g，小苏打1/8勺。
工作方法
1.黄油在室温下软化后，加入白糖。
2.先用橡胶刮刀搅拌均匀。
3.用电动打蛋器打匀。
4.分两次加入全蛋液。
5.用电动打蛋器快速打至均匀奶油状。
6.加入花生酱，搅拌均匀。
7.将低筋面粉和小苏打混合过筛。
8.用橡胶刮刀不规则方向搅拌成面团。
9.将面团分成15g左右的小块，搓圆，压平，放入烤盘170度预热5分钟，放入饼干中烤25分钟左右，停火后小火焖10分钟左右。
练习材料：
黄油170克，糖粉65克，牛奶55克，低筋面粉240克，花生酱(含碎粒)50克，芝麻10克。
工作方法
1.提前把房间里的软黄油涂油，用手持打蛋器低速稍微打散，然后分三次加入糖粉，搅拌均匀，糖粉融化，黄油呈倒形。
2.分批加入牛奶，搅拌均匀，形成沙拉酱。加入花生酱，搅拌均匀。
3.加入筛过的低粉，从下往上装袋，拌匀。不能混成一圈，以免突出来，不然口感不脆。
4.把烤箱预热到150度。
5.将锡纸或油纸铺在平整的烤盘上，倒入面团，铺匀，撒上芝麻。
6.放入冰箱冷冻120分钟后取出，用刀在烤盘里剪出约5厘米宽、10厘米长的条状。
7.烤箱烤20分钟左右，凉了就拿出来。
欺骗
1.要用含粗颗粒的花生酱，这样吃起来更香，口感更好。
2.撒上芝麻更美味。
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