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自制手抓饼(手抓饼的家常做法全过程?)

浏览量:3495 时间:2022-12-20 22:24:48 作者:采采

自制手抓饼(手抓饼的家常做法全过程?)

手抓饼的家常做法全过程?

材料:面粉500克,50度热水270克,盐5克,食用油15克。

练习步骤:

第一步:在碗中加入500克面粉、5克盐和270克50度热水。先加入15克食用油,用手揉面团,揉几下,静置10分钟,然后揉匀,再往面团上抹点油,盖上保鲜膜,松弛一个多小时。

第二步:做薄面点,碗中加入一勺面粉和一勺以上热油,搅拌均匀,调和成薄面点备用。

第三步:面团松弛后,取出直接搓成条状,切成大小均匀。

第四步:把药拉伸,卷薄,抹上黄油,折成扇形,然后拉伸,卷起来,收好尾巴,放在一边放松。

第五步:取一个准备好的青胚,卷成饼,将卷好的青胚放在保鲜膜或吸油纸上,盖上一层保鲜膜,然后将胚饼放出来。取出一个,把剩下的擀开,放入保鲜袋,放入冰箱冷冻。

第六步:电饼铛刷油,开大火,把油刷在大圆饼表面,盖上盖子,烤十几秒钟。打开盖子,看着蛋糕,膨胀,翻面,烤到两面金黄。如果你喜欢吃更脆的东西,再烤一次。

第七步:鸡蛋打入锅中,放上蛋糕,烤至成型,抹上酱汁,铺上生菜,卷起来吃。

手抓饼的家常做法全过程?

第一步:首先准备600克普通面粉,加入3克食用盐,然后加入400毫升55度左右的温水,和面。先用筷子搅成絮状,再揉成软面团。揉好后,醒发10到15分钟。

第二步:面团醒后取出,放在案板上揉搓,先揉成条状,然后用刀切成同样大小,取面团剂搓成椭圆形。面团剂全部揉好后,在面团表面刷一层油锁住水分,然后再次醒发35分钟。

第三步:制作糕点。加入15克面粉,1茶匙盐,和一些我喜欢的葱花。不喜欢葱花的朋友就不用放了,再加入适量的熟油搅拌均匀即可。

第四步:用擀面杖把醒好的面糊擀开。擀开后,均匀地涂上面皮。然后把面团一层一层叠起来。折叠后,抓住面团的两端,在案板上做成长条形,然后从一端卷起来。最后把尾巴放在下面,用手指轻轻按压,再醒5分钟。

第五步:然后用擀面杖把面饼擀成圆形,再用手擀。

再准备一些油纸,用手卷一个饼,放在油纸上。然后再放一张油纸。一次可以做更多。全部做完后,放入冰箱冷冻。早上想吃的时候,拿出来打上牌子就可以了。早餐8分钟就能做好。

第六步:将擀好的皮放入事先预热好的电饼铛中烘烤。

手抓饼的家常做法全过程?

准备500克面粉和7克盐,用筷子将100度的开水倒成絮状,然后加入150克冷水揉成面团。将面团揉至基本光滑,醒发20分钟。如果面团粘在手上,可以适当用湿水继续揉。过程中不要加入干面粉。

揉捏已经醒发的面团。如果粘在手上,在手上湿一些水,继续揉搓。揉好后继续醒发20分钟。这个步骤重复两次,醒发好的面团可以分成8份。

在案板上撒一些干粉,把药卷成圆形的皮,越薄越好。这一步决定了手抓蛋糕的层数。在擀面皮上刷一层食用油,撒上香葱。将皮从两边往中间卷,将卷好的皮适当拉伸,再从两端往中间卷。将擀面皮重叠在一起,做一个手抓蛋糕。把卷好的饼放在盘子里,盖上保鲜膜,保持清醒20分钟。摆放的时候刷点油,防止饼和饼之间粘连。

取出好的粉,擀成自己喜欢的厚度,将擀好的皮放入锅中用小火慢烤,或者用电饼铛挡火。如果你想要焦的味道,可以在烤的时候在两面刷一些油,烤到两面都是金黄色,然后就可以从

糕点:中筋面粉25g,盐1g,热油30g。

[制造方法]:

1.准备好所用的食材,分别称重备用,热水温度60度。

2.将4克盐放入热水中,用筷子搅拌融化,备用。将中筋面粉放入厨师的机盆中,倒入融化的盐热水。

3.安装大厨机筒,启动大厨机,将面团揉8分钟左右,直至光滑。

4.取出揉好的面团,擀成圆形。在面团表面涂一层植物油锁水。盖上保鲜膜,放松40分钟。

5.当面团松弛时,做一个糕点。将面粉和1克盐放入一个小碗中。30g植物油加热后,倒在面粉上,用勺子搅拌,做成糕点。

6.取出松弛的面团,用切割刀从中间切开,分成两份。

7.取一块面团,用擀面杖擀成长方形的面片,将面点均匀地倒在面片上,形成薄薄的一层。将面团向右对折,折叠在一起,用面条机将面片切成粗条状。注意不要将面片的边缘切成段。将切好的面片再次揭开,从上到下卷起来,卷成筒状。

8.用双手抓住面团的两端,将面团拉伸。面团很有弹性,可以拉长一点。

9.将拉伸好的面团从一端卷起来,盘成圆形面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

10.取出松散的面团,用擀面杖擀成薄饼。煎饼的大小和你用的煎饼工具差不多。

1.电饼铛刷少许植物油预热,然后将卷好的饼胚放入电饼铛,开始两面加热。

12.中间翻两遍,两面煎至金黄,用铲子把煎饼往中间挤,酥饼就做好了。

13.用手撕着吃最过瘾。外酥里嫩的蛋糕,热腾腾的面条,就算凉了也不会硬。

手抓饼的家常做法全过程?

锅中加入面粉和盐,将锅中间切开,用开水和冷水混合,加入油,揉成面团,盖上保鲜膜30分钟。

面板刷上油,将面团揉成长条,分成子球,表面刷上油,盖上保鲜膜,醒发20分钟。将面团擀成薄饼,倒入面皮,折压擀成2mm厚的薄饼,电饼铛预热刷油,入饼皮炸至两面金黄。

手抓饼的家常做法全过程?

直接煎至两面金黄,配上喜欢的蔬菜和火腿。

面团 面粉

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