石锅的优点和缺点(石锅的用途和特点)

石锅，顾名思义是拿石头制作的锅，这种锅质地坚硬，抗烧，加热块，而且不粘锅，用来烹饪是不错的厨房用品之一。

那么它有哪些优缺点？让小编来告诉你吧。

先说说它的优点：

1.受热快，不用大火，中火和小火就可以让锅身受热均匀，又节能又环保。

2.易清洗，石头材质，而且不粘锅底，轻轻擦拭即可干净。

3.不会破坏食物的整体口感和营养成分，

4.具有保温的功能。

缺点及注意事项：

1.有油烟

2.不可以长时间空锅干烧

3.不可以使用金属铲子

4.煮海鲜的时候不太好清理

5.清洗后的石锅，需擦干

目前市场上虽然能买到石锅，但是有很多不良的商家用的不是纯石锅，而且食用着色剂，

导致部分石锅会掉色，对食品安全有隐患，使用过程中，需谨慎小心一些，

石锅是一种天然的矿物质，经常使用其实是不会产生有害物质的，所以可以放心使用。

但是石锅有点重，不太方便平时携带。历史上乾隆曾为一道‘石锅鱼’垂涎三尺。

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