绿豆淀粉的营养价值(绿豆淀粉的作用和功效)

绿豆，相信大家都不陌生，那么绿豆淀粉是什么呢？它有哪些功效和营养价值呢？

绿豆淀粉和其他的淀粉一样，是绿豆泡水以后，捞出来磨碎沉淀后的淀粉，营养价值很高，

用途也很广，其提取方法比较简单，具有抑菌解毒、降血脂等效果。

绿豆的营养价值就很高，绿豆中含有的蛋白质大约有25%左右，而且它含有脂肪低，同时还含有大量的维生素，以及矿物质等成分，是非常营养的豆类。

绿豆淀粉的作用：

1.抑菌抗菌

绿豆中含有的某些成分，对抗菌抑菌效果显著，还能增加免疫效果。

2.清热消暑

绿豆非常适合消暑，炎热的夏日奉上一碗冰凉的绿豆水，清热消暑，

还可以止渴利尿，补充水分，而且对维持水平衡有很重要的意义。

3.解毒

如果有轻微的中毒现象，如铅中毒、酒精中毒等，都可以先服用一碗绿豆水，适当的进行先行处理，或者是在有毒环境下工作的人群，也都应该常饮用。

4.保护肾脏

绿豆内含有丰富的蛋白酶抑制剂，能有效的减少蛋白分解，得以更好的保护肾脏。

绿豆禁忌：

脾胃虚弱的人不适合多食用。

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