沙茶酱的吃法技巧,沙茶酱的营养价值有哪些？
沙茶酱的吃法技巧
在中国南方，潮汕、闽南地区，经常吃一种以沙茶酱为主要调料的菜肴或小吃。我记得去年，在广州的一条后街上，我去吃网上的红沙茶面。每个人都可以随意点砂锅、粉丝、米粉、肉丸和海鲜。我在一个大锅里煮汤，点好的配料，在锅里烫一下，放在碗里，在店里加上特制的沙茶酱。当然，价格是根据你拿的材料来计算的。一个碗大约20元，我不得不排队，但生产速度很快，我们可以在十分钟内吃到一碗正宗的广东沙茶面。我们坐在露天桌椅上，吃得很舒服，吃完步行到广州著名景点陈家祠，印象颇深。
沙茶酱的营养价值有哪些？
沙茶酱起源于印度尼西亚，后来传播到潮汕，在福建和广东广泛流传。它的颜色是浅棕色和糊状酱，由大蒜、洋葱、花生、虾和鱼制成。事实上，最早吃沙茶酱的味道不是这样的酱汁，而是袋装沙发牛肉干。这是一种不同于我习惯的五香牛肉干的味道。淡黄色牛肉干有一种特殊的香味。你嚼得越多，它就越香。它来自广州或东南亚，非常别致。后来，当然不不一样了。去了几次福建和广州，我已经习惯了沙茶酱的味道。我也在调味柜里买了。我会用炖牛肉和羊肉，吃火锅配料。蘸海鲜的味道也是一流的。沙茶酱炖大虾，汤汁浓郁。先把虾壳表面的汤吸干净，然后壳剥开吃。
今天是制作沙茶酱最传统的方法。炖牛肉和沙茶酱应该愿意放进去。如果你把半瓶或更多的酱汁放进去，炖汤就足够浓和香；这需要很长时间。用小火慢慢炖。沙茶的味道将融入牛肉、土豆和胡萝卜中。我们家吃了两顿这样的饭。第二顿饭剩下的不多了。我们烧了一些面条，做了沙茶牛肉面。味道更好。
【沙茶酱炖牛筋肉】
主料:350克牛筋肉，300克土豆，160克胡萝卜，100克沙茶酱
辅料：盐适量，料酒50克
做法:第一步:炖一锅沙茶牛肉，半个牛筋就够了，一个土豆胡萝卜，重点是沙茶酱。这样一瓶沙茶酱是200克，一次需要100克，也就是半瓶，否则沙茶的味道不够浓。
第二步，牛筋切成3厘米见方的方块肉。
第三步：将冷水放入锅中，加入牛肉块，煮3分钟。
第四步，会有更多的浮沫，清洗干净。
第5步，第二次加水煮2分钟。
第二次煮出来的水就清了很多。
第七步，再清洗干净，可以保证牛肉炖出来没有腥味。放入炖锅中，加入清水，加入50克料酒。
步骤8：加入沙茶酱，沙茶酱表面含有较多的油，一起加入，可以是牛肉口感滋润细腻，不需要加油。
第九步，不要心疼沙茶酱，多加，最后炖出来才会有浓郁的酱香。
第10步，煮的时候，汤汁要这么浓，煮开后改小火慢炖1小时。
第11步：土豆去皮后切滚刀块，胡萝卜也切滚刀块。
第12步：在锅中加入土豆和胡萝卜，然后小火慢炖1小时。
第13步，沙茶酱有咸味，但是不够，可以加适量的盐调味。
第14步。一个小时后，土豆和胡萝卜都炖了 软，关键是牛肉和蔬菜已经充分吸收了沙茶酱的浓香，非常美味。这个锅足够全家吃一顿饭了。
肉菜搭配，鲜香可口的沙茶炖牛肉，你学会了吗？
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