水果摘下来变熟的原理,水果催熟是怎么回事？
水果摘下来变熟的原理
把水果放熟是什么原理？
水果催熟是怎么回事？
水果从树上摘下来以后,虽然仍是活的组织,但含有的养分和水分不会再增加,只会行「呼吸作用」,分解营养物质的消耗，产生能量，保持活力；它也会行走；「蒸散作用」,使水分逐渐从果皮表面逸出。
同时，大多数水果也会产生一种叫做「乙烯」气体，这种气体具有加速水果成熟的功能。因此，未成熟的水果在一两天内就会因乙烯的作用而成熟！过去，人们经常把未成熟的木瓜、释迦牟尼和芒果埋在米缸里。首先，保持温度。第二，乙烯不会丢失。水果很容易成熟！
为什么水果在家放着还能成熟？
水果从树上摘下来以后,含有的养分和水分不会再增加,只会呼吸作用,将养分消耗分解以产生能量、维持活力；还会进行蒸发,使水分逐渐从果皮表面蒸发出去。
同时，大多数水果也会产生一种叫做乙烯的气体，这种气体可以加速水果的成熟。因此，未成熟的水果在一两天内会因乙烯的作用而成熟！
水果催熟的原理是什么？
1.顾名思义，水果成熟是指利用人工条件加速水果成熟的过程。一般来说，一些化学物质，如乙烯和乙烯利，被用来达到人工成熟的目的。未成熟的水果通常是硬的和不甜的，颜色通常是青色的。青色是因为叶绿素。酸味是因为你的单宁。水果很硬，因为果胶。味道不甜，因为淀粉没有转化为糖。
2.当水果成熟时，会产生各种酶。一些酶分解叶绿素，甚至产生新的色素，因此绿色消失。红色和黄色取代了一些激酶，分解水果中的果酸，使水果倾向于中性淀粉酶将淀粉分解成糖。因此，当水果有甜的果胶酶时，它会分解一些果胶，水果会变软，一些酶会分解水果中的特定化合物并释放一些气味，从而产生水果香味。
3.最后，有些人认为吃人工成熟的水果是不健康的，他们认为吃天然成熟的水果是最好的。然而，只有少数人能买得起成熟的香蕉。不管他们有多富有，他们都不能在另一个季节吃。
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