ios应用 为什么把土豆切丝（片）要用水泡一会儿？有什么作用吗？

为什么把土豆切丝（片）要用水泡一会儿？有什么作用吗？马铃薯含有淀粉。用水浸泡，将土豆中的淀粉分离出来，沉到底部。这样，油炸薯片就不会粘锅了。它吃起来很脆土豆本身就含有淀粉。如果切割后不及时清洗或使用，

为什么把土豆切丝（片）要用水泡一会儿？有什么作用吗？

马铃薯含有淀粉。用水浸泡，将土豆中的淀粉分离出来，沉到底部。这样，油炸薯片就不会粘锅了。它吃起来很脆

土豆本身就含有淀粉。如果切割后不及时清洗或使用，被空气氧化后会变黑

清洗放置10分钟左右不会变色。

土豆丝是一道家常菜，简单但不简单。为什么有些厨师在面试时要他们炸土豆丝呢。炒土豆丝可以展示一个人的烹饪技巧。

我通常和土豆丝一起吃和喝，酸辣的，脆酸的。吃起来很愉快，不油腻

一个热的和一个冷的

2个土豆，1个辣椒，一点花椒，5个干红椒，一点葱，2汤匙醋，1汤匙糖，1/4汤匙盐

]练习

1。土豆洗净切丝（这项工作通常由万子完成）。辣椒洗净切丝。

2. 准备一碗水，滴一点醋，土豆丝浸泡一会儿，然后用水冲洗两次，将淀粉洗净沥干。

3. 在锅里加入少许油，加热3分钟。加胡椒粉。当你闻到胡椒的香味时（不要油炸），关掉火，把胡椒挑出来。

4. 再把火打开。待油热70%后，加入干辣椒和葱，炒香，倒入土豆丝炒熟。

5. 然后加入醋、糖和盐，炒半分钟。6加入青椒丝继续炒半分钟。最后，加入湖水粉，翻炒均匀。