“拼盘”什么意思（拼音,读音等）

[ pīn pán ] 

[ pīn pán ]

用两种以上的凉菜（多为卤肉、海蜇、松花等冷荤）摆在一个菜盘里拼成的菜。

拼盘 [pīn pán]

1. 用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。

   周而复 《上海的早晨》第一部十：“先来个拼盘和一斤老酒，快。”

拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。 拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。