| 简体 | 酱 |
| 繁体字 | 醬 |
| 拼音 | jiàng |
| 部首 | 酉 |
| 酱怎么读 | jiàng
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| 五行 | 木 |
| 五笔 | UQSG |
| 笔画数 | 13 |
| 笔名 | 点、提、竖、撇、横撇/横钩、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、 |
| 词典 | 酱字词典 |
| 基本释义 |
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1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成：黄～。甜面～。
2.像酱的糊状食物：果～。芝麻～。
3.用酱或酱油腌制（菜蔬）：～了点黄瓜。
4.用酱或酱油腌制的（菜蔬）：～萝卜。
5.一种烹饪方法。和卤的做法相似，只是最后需把汤汁烧稠，使浓汁附盖在原料上。
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| 详细释义 | - 酱 [jiàng]
〈名〉 (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》 不得其酱。——《论语》 濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 。 如:果子酱;花生酱
〈动〉 用酱或酱油腌制 。 如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜) 搅;混杂 。 如:酱泥(沾染了污泥)
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| 【酱】的例句 | 妈妈吩咐他去买酱油。
炒菜要先将油烧热，然后放入肉炒一下，接着要倒入酱油，同时又要不停地煸炒，待肉基本上熟了再放入青菜。
小英在路上贪玩，早把妈妈让她买酱油的事给抛到九霄云外了。
只见他正往腌牛肉上涂热芥子酱，显然吃得津津有味。
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| 酱的组词 | 复酱烧薪 打酱油 果子酱 枸酱 椒子酱 榄酱 油盐酱醋 淡酱油 炸酱 烂酱 甜酱 更多 |
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