“烫”字

tàng 

1.温度高的物体与皮肤接触使感觉疼痛：～手。～嘴。别让开水～着。

2.利用温度高的物体使另一物体温度升高或发生其他变化：～酒（用热水暖酒）。～衣裳（用热熨斗使衣服平整）。

3.物体温度高：这水太～。

4.指烫发：电～。把头发～一～。

烫 [tàng]

〈动〉

1. (本作汤)

2. 以热水温物

   叫浑家把肠子煮了,烫起酒来。——《儒林外史》

   又如:烫酒(用热水暖酒。也称暖酒)

3. 被火或高温灼痛或灼伤 [ scald;burn。

   如:烫了泡儿

4. 用熨斗使衣服变得平整 。

   如:烫衣服;烫焦了;烫平;烫印

5. 烫发 。

   如:烫剪(一种烫发工具)

指用沸水收紧肉料表皮的加工方法。北方常见是指将切片、切件的原料在沸汤或辣汤中致熟的烹调方法。