“镮饼”字

[ huán bǐng ] 

[ huán bǐng ]

一种油炸面食。即今馓子。

镮饼 [huán bǐng]

1. 一种油炸面食。即今馓子。

   唐 韦绚 《刘宾客嘉话录》：“《晋书》中有饮食名寒具者，亦无注解处。后于《齐民要术》并《食经》中检得，是今所谓鐶饼。” 明 李时珍 《本草纲目·穀四·寒具》：“寒具即今饊子也。以糯粉和麵，入少盐，牵索钮捻成环釧之形，油煎食之。”