为什么要用筷子打鸡蛋(鸡蛋筷子的制作方法？)

为什么鸡蛋用筷子打发？蛋青的主要成份就是蛋白质，其高粘性、液体的表面张力，当长时间点快速搅拌时因受震颤干燥的空气与加入蛋清的地域就会有顾名思义“相互融合”的作用。空气就...