哥老官，采用私家配方，同时融合传统美蛙鱼头制作工艺，打造出美蛙鱼头新潮吃法，美味兼顾养生，一经推出受到广大食客的认可与亲睐!以麻辣鲜香四味工艺，突破传统牛蛙锅只讲究辣味的限制。在配方中，加入甘草、冰糖等多味食材，食后辣而不燥，鲜而不腻，吃多不上火，营养不伤胃! 2014年哥老官是一家为川渝地区许许多多美食店配送调味料的山城小铺,在20年的经营生涯中，对火锅和底料积累了自己独到的见解，也一直想拥有属于自己的火锅品牌。为了不和家乡的伙伴成为竞争对手，最初从川渝到上海，在保证我们调料优势的同时，不断地创新、改良、把控火锅的品质。从选材、配比、熬制每一个环节都倾注了哥老官全体员工的诚意。 我们采用50多种香料、5道严格把关工序加上3天手工熬制才能为食客门献上属于哥老官的锅底。 招牌菜《美蛙鱼头》我们选用每天新鲜送达的花鲢鱼头、配上每只都精挑细选净重二两半的美国青蛙，大小适宜肉质酥嫩才是美娃鱼头中的极品。 精致、用心、个性一直是我们创始人秉承一贯的理念，从现有的直营店中你能一一发现我们的工匠情怀。