菜谱 豆瓣酱的制作方法？
豆瓣酱的制作方法？制备材料：红颜椒1500克、干椒1000克、豆瓣700克、食盐640克、高高粱酒1000克、花椒50克、甜酒（醪）100克、菜籽油2000克。准备步骤：1。准备豆瓣。三。把豆腐浸在酒
豆瓣酱的制作方法？
制备材料：红颜椒1500克、干椒1000克、豆瓣700克、食盐640克、高高粱酒1000克、花椒50克、甜酒（醪）100克、菜籽油2000克。准备步骤：1。准备豆瓣。三。把豆腐浸在酒里四五天，使它变软。4准备好甜椒和干辣椒。5红辣椒和干胡椒粉粉碎。6把豆腐泡一下，压碎。7然后倒进切好的辣椒里。8把盐、胡椒和甜酒拌在豆沙里。9倒一些菜籽油，搅拌均匀，不要太多，一到两茶匙。10把豆沙放进罐子里。11最后，倒入菜籽油密封罐子。豆沙不能太饱。稍后，豆沙会发酵以避免溢出。12一个月后全部密封。13完成图纸。