自助烤肉的肉放心吗？

网友解答: 我在经营一家韩式烤肉店，回答一下你的问题，很简单的一个问题就是逆向思维，40元一位的客人，老板还要赚10块钱，人工和房租水电费均摊10元一位，蘸料、炭火、浪费，都算上每位还得

我在经营一家韩式烤肉店，回答一下你的问题，很简单的一个问题就是逆向思维，40元一位的客人，老板还要赚10块钱，人工和房租水电费均摊10元一位，蘸料、炭火、浪费，都算上每位还得折5元，还有15块钱，有肉有鱼，有鸡有蛋，有海鲜，有水果，有这好事？你能吃到好的嘛？我考察过自助和点餐，我知道其中的一点小秘密。

自助烤肉有两种，一种货真价实，票价很贵，不挂海鲜的100左右，挂海鲜150以上。另一种是价位在50元一位以下的，这样的大部分肉都是便宜肉，像五花肉之类的，一般的10元/斤，甚至是鸭子肉和脂肪压缩在一起的肉，价格最好的7.5元/斤，至于牛肉，羊肉，很多是用牛肉精和羊肉精腌制的替代肉。下图这个羊肉香精就可以把猪肉换成羊肉，成本才下来才十块钱。

对比下，购买正品牛羊肉价格，牛五花肉65元/公斤，32.5元一斤，纯羊肉32.5元一斤，羊五花肉32.5元一斤，羊排骨47.5元一斤，牛肉26元一斤，五花肉17.5元一斤。

一个成年人吃自助餐的疯狂劲头，完全可以吃1.5斤左右烤肉，成本最便宜的正品五花肉还要26.25元呢，如果是牛羊肉就要50块，再吃点别的，成本就得超过30了，用正品肉肯定亏钱呢。其实，自己也可以比较啊，市场上卖的牛肉30元左右一斤，羊肉35元左右一斤，五花肉18元左右一斤。

我是反对吃低价格的自助餐，一个是容易造成暴饮暴食，对身体不好，这是其一，第二个原因，自助餐的选材和加工上，相对低廉，口味达不到要求，甚至对健康有影响，我试着放几张点餐的牛羊肉，不用鉴别，一目了然，在饮食上尽可能的宁缺毋滥。

很多人喜欢吃自助餐，特别是各种聚餐，因为自助餐不仅价格便宜，还可以调和大家的不同口味。

每个去吃自助餐的人，都有过的邪恶想法：“一定要吃够本”，据说吃自助最完美的状态是，“扶着墙进，扶着墙出”。

可自助餐厅不是笨蛋，你想没想过一个问题，三四十块钱就让你大块朵硕的吃肉，自助餐厅真的不赔本吗？

以下是自助餐的几个真实体验、

1、菜品直接回桌，可能还残留前一天客人的唾液，极易交叉感染

2、不戴口罩手套，直接拿手取肉，白纸往洗过的烤肉篦子上一抹，白纸瞬间变黑！、工作人员说：不敢让人看见，看见没人吃饭了!

3、昏黄浑浊的洗碗池，所有餐具都泡在里面

4、扫过地的扫帚去扫桌子

5、一手倒果珍粉，一手胶皮管子往里注水，自助果汁=果珍粉+凉水？！

4、鸭子肉+水+香精=牛羊肉？！老板揭露肉的来源：鸭子肉加上香精…

不少自助餐后厨都藏着大秘密，只用一个字来概括：那就是脏！