未来国内牛肉消费增长空间如何？

网友解答: 感谢邀请。国内最近从美国进口了一批牛肉，因价格过于高贵，在国内遇冷无人购买。是否牛肉消费空间消失？ 2016年人均消费牛肉5.6千克，仅为日本的58%，美国的15.6%.低于

感谢邀请。国内最近从美国进口了一批牛肉，因价格过于高贵，在国内遇冷无人购买。是否牛肉消费空间消失？ 2016年人均消费牛肉5.6千克，仅为日本的58%，美国的15.6%.低于欧美发达国家及部份东亚国家的消费量，是全球第三大消费国，仅次于美国，巴西。随着中国居民收入的增加，生活水平提高，城镇化城乡人口二元结构的调整，中国城镇牛肉消费者是农村的4倍，高于同期猪肉消费的1.44倍。由于80，90后在西餐文化的渗透，各个地区消费的群体扩大，我国牛肉总体的消费需求增长较快。2016年中国牛肉消费总量增至775.9万吨，外出就餐率有所提升，西式及日韩文化在中国的流行使牛排，烧肉主打牛肉及牛杂的消费不断增多，共同作用拉动牛肉消费量，持续增长，相比猪肉，牛肉是高蛋白低脂肉类，牛肉富含矿物质，同时是亚油酸等的低能来源，随着国民健康意识提升，消费量亦不断上升。 我国专用牛肉品种少，多为黄牛和水牛，国外高端优良品种多，对牛肉分级理念的普及，中高端不断扩容，预计未来缺口继续扩大。我国牛肉消费只会大，品种级別不同也会有不同的需求。

人们的饮食框架在逐渐改变，中国是猪肉大国，无论蒸煮炖炒炸，一般家庭都首选猪肉。

但这个局面在悄然转变，猪肉价格节节攀升，且媒体不断爆料问题猪肉，老百姓的潜意识里，吃猪肉不如吃牛肉已经在生根发芽。

在宏观上，国家一步一步放松牛肉进口的门槛，这就会使牛肉价格进一步降低，那么受价格制约的普通老百姓，会更容易接受了。

此消彼长，国民收入不断提高，那么日常生活，吃顿牛肉那已经不是什么奢求了。

就我专业而言，现在牛肉馆，牛头馆，牛杂馆之类的专营牛肉的饭店越来越多，相反，什么扒猪脸，肘子馆，已经凤毛麟角。

牛肉消费增长，会是一个缓慢但必然的趋势。