维吾尔族的羊肉有什么做法？

网友解答: 都说新疆的羊肉好吃，大街上也都能看到操着一口新疆话的大叔在那卖羊肉串，但是，你知道？新疆各族羊肉的吃法也是有不同的，下面就看四海君给你介绍一下维吾尔族的几种吃法。1.全羊这个

都说新疆的羊肉好吃，大街上也都能看到操着一口新疆话的大叔在那卖羊肉串，但是，你知道？新疆各族羊肉的吃法也是有不同的，下面就看四海君给你介绍一下维吾尔族的几种吃法。

1.全羊

这个大家就都见过，选用上好的全羊，掏出内脏，将作料抹在全身上，烤至而成，外表金黄，香嫩至今。

2.馕坑烤肉

就是把羊肉切成大块的，然后在上面撒上孜然、辣椒等作料，让后放在馕坑中烤，大约一刻钟左右就熟了，喷喷香！

3.烤羊内脏

好像外国人是不吃内脏的，但是中国人就什么都敢吃，这得点个赞。羊心、羊腰子、养肝都是不错的美味

4.羊排

羊排用作料先抹匀腌制，然后就上火烤，火候掌握是关键。

5.冬拜吉干

这款美食一般人没挺熟过，也有叫雪花养肝的。就是将养肝、羊尾、都煮熟，然后按照羊尾-养肝-羊尾油的顺序（从上到下）摆好，撒上作料。这个吃法有点讲究，按人数来，一份要保证一份。

新疆各族的羊肉做法很多都已经互通了，不算是个别地区的特色。同时新疆还有很多其他的好吃的哦，你还知道什么，请在下方给我评论吧。顺手帮忙点个赞，谢谢。

维吾尔族的羊肉的第一个做法

烤羊肉串

特色: 入口香嫩，肥肉外脆而焦，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，鲜嫩可口

用料:瘦羊肉少带点肥油500克。 盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香粉末3克，孜然粉末5克，花椒粉5克，洋葱末25克，鸡蛋1个，面粉15克，味料(辣椒粉)少许。

制作步骤:

1.腌制羊肉将香料粉，盐放入，洋葱末，鸡蛋，面粉放入腌制2小时

2.将腌制好的羊肉穿在铁签上

3.烧烤炉点上无烟木炭，放上穿好的羊肉串烤至出油时就熟了，喜欢吃辣的就撒点辣椒粉

②清炖羊肉

这是最原始风味的吃法，非常简单

用料:新鲜羊肉，姜，洋葱，黄萝卜，西红柿，香菜，盐

制作步骤:1.将羊肉剁成大块，放入开水中煮，去除浮沫，倒出

2.锅中放入过水的羊肉炖30分钟后放入蔬菜再炖30分钟即可！维吾尔族吃完羊肉再喝一碗羊肉汤非常鲜美