大米在冰箱里存放2年了，还能吃吗？

网友解答: 冰箱存放两年的米密封保存的，只要没有变质可以吃，但是味道没有新米好。有丰富生活阅历的老人告诉我一个生活常识，麦子陈的好吃，新打的麦子需要放几个月磨面才更劲道更香，大米新米好吃

冰箱存放两年的米密封保存的，只要没有变质可以吃，但是味道没有新米好。有丰富生活阅历的老人告诉我一个生活常识，麦子陈的好吃，新打的麦子需要放几个月磨面才更劲道更香，大米新米好吃，刚刚收获的稻子打出的米清清爽爽，有点青绿色，闻一闻有点清香，半透明状，煮粥蒸米饭都非常香，大米有保质期，一般不超过一年。时间长了米的结构会发生变化，新米是半透明状，陈米发白，用手使劲撵一下可以撵碎成粉末状，新米是撵不动的，煮出来的饭比较面，没有以前那么劲道，也没有香味，是一股腊味。米的保存是有讲究的，大米不能暴晒，也不能冷冻冷藏，需要存放在通风干燥室内阴凉处，常温保存，太潮湿会生虫，暴晒冷冻冷藏会改变米的内部结构，失去粘性，煮饭没有味道，这是多年的生活经验总结分享给大家。

大米在冰箱里存了两年，还能不能吃这个问题得根据实际情况来确定。

首先我们要看看这个大米有没有颜色变异的方面，比如说发黄了霉病,虫蛀等问题.它闻起来是否有异样的味道,来进行判断.大米刚刚生产出来的时候是最有营养的。所以我们提倡大米要及时食用.当然我们在大米生产的时候是不能吃掉很多的，很多的时候需要进行储存，以备后续来食用。于是乎储存变成了一个关键的点。如何储存大米，这里有着很多的方法和方式，每个人都有着自己的方法和方式，我这里可以做一些简单的，讲述一下。

如果家里的大米买的量不多，一般的话，嗯，几十斤百把斤这种情况下只需要找一个铁皮罐或者是米缸，帮他们统一放在一起，尽量放在不潮湿的地方。不食用时要将它们的盖子盖实.

其次可以使用花椒防虫法，花椒是天然的抗氧化剂，它有着特殊的这个气味，我们在锅里煮一锅的花椒水，然后等它冷却之后用布袋把它包起来,放到花椒水里面去浸泡，然后浸泡一段时间后捞出来晾干。再用这样子的布袋来装大米的时候，他就不容易蛀虫.

还有一种方法是用草木灰吸湿法，就是在米缸的这个底层撒上一寸厚的草木灰。然后我们用白纸或者是纱布掂在这个草木灰的上面，再往里面倒大米，这样的话就可以有效的防止因为潮湿引起的霉病。

这样处理后可以使大米的储存期可以变得更加长。

最后还要说的是如果家中的米生小虫子了，这个时候千万不要扔，其实做一些小处理还是可以继续使用的。我们可以找到一个筛子将大米倒入筛中，然后用筛子把小虫筛出。然后再将大米拿到阳光下暴晒。这样一则可以使大米变得更加的干燥，然后也开始一些没有晒出的小虫子，在阳光的照射下直接被紫外线给杀死。这样处理后的大米，嗯，可以使用布袋，根据上面的方法，进行重新的存储。在需要使用的时候也只是需要拿出来,用清水多冲洗两遍，然后就可以食用了。

上面说的这些方法希望对大家有用，那也可以留言看看你们还有些什么更好的方式。