超市快餐如何快速锁定顾客？

网友解答: 感谢邀请！超市的餐饮区，由于环境的纷乱和人员流动量大等特点，一般专门去休闲的人比较少，当然，有一些专门设计成休闲餐饮区的除外，我只是说一般的超市餐饮区，顾客大多是以快选快吃，

感谢邀请！

超市的餐饮区，由于环境的纷乱和人员流动量大等特点，一般专门去休闲的人比较少，当然，有一些专门设计成休闲餐饮区的除外，我只是说一般的超市餐饮区，顾客大多是以快选快吃，吃饱吃好为标准的。

我去过很多超市的餐饮区，总结起来最招揽顾客的一般是那些经济实惠的品类，比如说自选米饭快餐，大碗面，米线等，而在这里人们对口味的要求往往不是第一，经常是实惠为先。

而能快速锁定顾客的店面，往往是有明显品牌标识，有直观的展示、还有主动热情的服务的那些。

直观的展示和主动热情服务，在超市餐饮区这种环境里很重要，很多顾客往往会先远观，哪个招牌，哪个品类吸引自己，再走过去具体选择，在选择时，干净、卫生、美观的陈列，往往能影响顾客的感知，而有素质的服务员恰到好处的介绍和服务，就会最终让顾客做出选择。

总结起来，超市快餐如果想快速锁定顾客，应该在合适品类、醒目标识、直观展示、恰到好处的服务等方面下一些功夫。

供您参考！

我有两个建议做参考，希望能对您有所帮助：

1 关系营销 。超市是人流量非常大的地方，客源方面只要你做得足够吸引人就不会有问题。营销简单讲就是利用前期的客户做好维护来进行市场倍增。以口碑作为宣传扩宽潜在客户源。

2 免费营销。这个是别人玩烂的手段，但是效果那是真实可见的，你每天退出一个菜品作为赠送菜品，这样能在短时间吸引很多客户。当然要做好成本和利润的核算，菜品方面也需要详细考量。

超市快餐与餐饮业其他餐饮有比较大的区别就是获取流量的难度要略低，但是如何抓稳客户就是运作的关键了，除了营销策略以外还要菜品保证多数人满意，能区别于同行的要点在于能否在有限的资源中找到不同于同行的服务体验。