做菜时，莲藕不够粉，要加什么料才能让它变粉呢？

网友解答: 莲藕可以单独做菜，也可以和鸡肉牛肉羊肉一起炖汤，营养美味莲藕分粉藕和脆藕。凉拌和炒菜用脆的，炖汤和蒸用粉的。一般的莲藕和肉炖久了都会粉。最好的方法在买的时候问卖菜的，他们会告

莲藕可以单独做菜，也可以和鸡肉牛肉羊肉一起炖汤，营养美味

莲藕分粉藕和脆藕。凉拌和炒菜用脆的，炖汤和蒸用粉的。一般的莲藕和肉炖久了都会粉。最好的方法在买的时候问卖菜的，他们会告诉您，这个方法最方便。

看藕表面是黄褐色，且稍粗糙是粉藕，藕表面发白，光滑是脆藕，而且粉藕比脆藕稍重一些。这几点可以从表面上就可以分别出来。希望可以帮到您。

如果闻到有酸味不要买，可能浸泡过药水或已坏，太白的莲藕也是浸泡过药水的。

我已经有很久没有买到过粉的莲藕了，不管是七孔还是九孔，都有不粉的。根据我买莲藕的经验，莲藕不粉的原因有以下四种：

一：莲藕的品种因素。

二：莲藕的产地因素。可能是因为土质和气候的问题，我所在地区的所谓“本地”的莲藕我就没遇到过“粉”的。

三：粉藕不新鲜了，也会不粉。就像红薯一样，刚挖回来的红薯，煮开吃是粉的，但是放了一段时间再煮，就开始变甜了。

四：卖莲藕的阿姨骗你。

担心莲藕不粉，建议从注意以上几点。已经买到了不粉的莲藕，加什么东西作用都不大！如果想改良一下口感，建议放进高压锅多压一会，这样口感会更软糯一些。

小贴士：如果老板没意见，可以试尝一下味道：口感较甜的一般都是脆藕；口感较涩的一般都比较粉。

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