ppt中饼形填充怎么做 PPT中怎样制作更改扇形图填充色动画？

PPT中怎样制作更改扇形图填充色动画？不过在此之前：在PPT2010中打开要更改后填充色的扇形统计图。（这里的统计图要是直接插入图表能生成的，假如是一张图片是无法更改后某一部分的填充色的）2第二步：右

PPT中怎样制作更改扇形图填充色动画？

不过在此之前：在PPT2010中打开要更改后填充色的扇形统计图。（这里的统计图要是直接插入图表能生成的，假如是一张图片是无法更改后某一部分的填充色的）2

第二步：右键点击扇形图选中后该整个饼图。

第三步：立即右击某一个扇形，全选该扇形。

第四步：左键单击“图表工具”中的“格式”选项卡，在“形状样式”组中单击“形状图案填充”按钮。

第五步：在提示框的下拉列表中中,选择某种颜色，诸如黑色，该扇形就填充成了白色。

第六步：也这个可以在下拉列表中你选择其他颜色，或是选择类型图片、渐变、纹理等图案填充。

1、在PPT2010中先打开要更改后填充后色的扇形统计图。；

2、右键单击扇形图选中后该整个饼图。；

3、立即单击某一个扇形，全选该扇形。；

4、右击“图表工具”中的“格式”选项卡，在“形状样式”组中右击“形状填充后”按钮。；

5、在弹出对话框的下拉列表中选择某种颜色，.例如灰色，该扇形就填充后成了白色。；

6、也这个可以在下拉列表中你选择其他颜色，或是选择类型图片、渐变、纹理等填充。

材料/工具：ppt2010；1、在PPT2010中可以打开要更改后填充后色的扇形统计图。；2、右键点击扇形图选中该整个饼图。；3、再度单击某一个扇形，左键单击该扇形。；4、单击“图表工具”中的“格式”选项卡，在“形状样式”组中右击“形状填充”按钮。；5、在弹出对话框的下拉列表中你选某种颜色，比如说黑色，该扇形就图案填充成了红色。；6、也也可以在下拉列表中你选择其他颜色，或则你选图片、渐变、纹理等再填充。

摊煎饼怎么做呢？

我做的煎饼都很家常，自家人当早餐吃的，假如是拿去摆售的或宴客当然上不得台面的。

简单是准备工作：其它面粉500克、鸡蛋2个、盐、小葱。

步骤：1、把面粉放入碗中，打2个鸡蛋，加少许盐，然后边再加水边用筷子慢慢搅拌。

2、面水稠稀度慢慢搅拌成图中，用勺子搅拌觉得又不是尤其费颈就可以了。然后把随意放置半小时左右。

3、先给锅底刷层油，小火加热，慢慢倒入面水，煎成如图示，等面水所有溶化，翻面两面金黄。

4、出锅。

很容易做的煎饼比较比较细腻滑嫩，口感比较好，吃的时候涂点酱、包点配菜互相吃很提升幸福感哦~~~

起酥油怎样打发？

早在1934年，含10单硬脂酸甘油酸酯的乳化起酥油就作用于美国的焙烤食品生产中，以彻底改善避免咳嗽性，加强乳化，提高内部质量，减小比体积，缩短货架寿命。从那时起就直接出现了大量的乳化剂，但在焙烤食品中用量太远，建议使用的仍旧是单硬脂酸甘油酸酯和聚山梨酸酯，作用于催化剂合成乳化过程起酥油或一并加入稀面糊中。称白油、莹白乳化油、乳化油等。起酥油的原料，在用符合食品质量标准和卫生标准的油和脂。具体包括炼话的动物油脂，如牛油、猪油、鱼油等；不精炼可再食用的无水奶油；装备精练的植物油脂，如棕榈油、椰子油、棕榈仁油、大豆油、菜油等；装备精练加工的油脂，如经过氢化、分提、酯交换等改性工艺再当经过武器精炼的油脂。如是从氢化再武器精炼而得的氢化棕榈油、氢化豆油、氢化椰子油等；如经由分提而得的棕榈硬脂、棕榈液油等；也有把棕榈油与豆油或其他油脂经酯交换再武器精炼所得油脂都是可以单独加工起酥油。

的原因油在焙烤食品配方中的使用在内果糖才是蔗糖替代品，使乳化剂在焙烤食品中有了新的应用。的原因油类通气性差，大多数不区分于催化剂合成焙烤食品。当油滴分散于稀面糊中时乳状液将变的不稳定点；但由于液油的加入，由稀面糊中的蛋白质成分（如鸡蛋白中的球蛋白和黏蛋白）形成的泡沫也会变的稳定。当液态油用于焙烤食品配方中时，必须同时使用的的如丙二醇单硬脂酸酯、甘油棕榈酸酯(GIP)、乙酰化单硬脂酸甘油酸酯(ACMG)，这类乳化剂能在液态起酥油珠的表面连成一个晶体保护膜，以能够防止油和稀面糊中溶解掉蛋白质接触。在含脂肪的聚甘油脂肪酸酯焙烤食品的配方中，起酥油的分散开度与此同时一些亲水试剂的加入而增加。这些试剂，如硬脂酰乳酸钠和聚山梨酸酯，能增强水相的黏度，所以增大了泡沫薄膜越来越薄的可能性，使能提高空气潜入的比例。油乳化起酥油和流体起酥油（常见为硬脂肪和乳化剂在植物油中的悬浮物）制得的焙烤食品质量非常将近。

【分类】

摊煎饼怎么做呢？

起酥油怎样打发？

从原料种类分类：植物性起酥油、动物性起酥油、动/植物混合型起酥油。

从性状上分类：固型起酥油、流动的状起酥油、液体起酥油、粉末起酥油。

从制造分类：全氢化型起酥油—以氧化反应稳定性为目的，在加工性能方面比不上混合型起酥油，以及饼干加工等烘焙糕点用油及油煎用油，十分受欢迎；混合型起酥油—稳定性比不上全被氧化起酥油，而现在可塑范围广、操作性能好，价格也比较比较低，因而备受推崇应用。

从用途分类：高稳定性起酥油、通用系列起酥油、可倾泻式起酥油、粉末起酥油等。高稳定性起酥油一般是用氢化油脂加工而成，可应用于深锅油煎、并可另外糖果和烘焙食品中的脂肪、黄油替代品和涂层脂肪，还用下在植物性仿乳制品中，包括单独加工薄脆饼干和硬甜饼；烘焙用的通用型起酥油就像多含乳化剂，尽快增加产品的打发掉性和持气性；可倾出式起酥油分成三类澄清半透明的液态起酥油和不透明的流态起酥油，指常温下呈流态、储存过程中，脂肪不自然沉降只是分离，可就用于面包和糕点连续生产线；粉末起酥油是把应具备起酥油功能特性的油脂与载体（或不加载体）水配后，经喷雾干燥或冷却制得的粉末产品。

【特性】

起酥油怎样打发？

起酥油的加工特性像是是指可塑性、起酥性、油乳化性和稳定性。对起酥油的加工特性要求因用途差别而重要各异。在起酥油的加工特性中，可塑性是最基本的特性。

1.可塑性与可塑性范围

用于面包、饼干、蛋糕、松饼等加工的起酥油都具备可塑性。即“塑性起酥油”。塑性起酥油在建议使用温度内应具有最适当的使用稠度，而且要求使用温度范围广，即塑性范围广。用塑性好的起酥油加工面团，面团的延展性好,因而制品的质地、体积和口感都都很理想。起酥油过硬会破坏面团，而过软又会使面团失去了延展性。别外，可塑性差的起酥油，起酥性和酪化性都特别差。

2.起酥性

起酥性是指烘焙糕点更具酥脆易碎的性质。起酥性是椒盐饼干、饼干、小甜饼干、薄脆饼和酥皮点心的最重要性质。油脂的起酥性与油脂的稠度融洽咨询，硬度尽量多的油脂起酥性好。油脂专业水平,在面团中呈块状，制品酥脆性差；而液体油在面团中呈珠状，制品多孔,显得光滑。油脂的起酥性用起酥值来来表示，起酥值越小起酥性越好。椰子油、椰子氢化油等可塑性差的油脂起酥性也差，而猪油的起酥性很不错，但猪油在脱氢的过程中外皮金黄性减低。

3.油相性

起酥油的乳化性是加工蛋糕和搅打奶油的不重要性质。起酥油在空气中顺时针搅拌起泡泡时，空气中的米粒大小气泡被起酥油包裹起来，油脂的这种含气性质就叫乳化性。要是油脂的乳化性差，则需要加工的糕点不会再产生蜂眼，糕点的体积和油脂的含气性成正比。油脂良好的乳化性是由刀原型针尖大小晶块无法形成的。猪油的结晶为粗大的刀型结晶，含气性差。直接添加垂直距离氢化甘油醋或使用氢化油也可以想提高乳化性。另外，在刀型晶体的油脂中先添加口原型晶体的油脂也还能够能提高乳化性。起酥油充填到容器中后并且熟化，也可以尽量油相性。乳化剂的种类和用量也影响起酥油的乳化性。

4.油乳化分散性

糕点用油是O/W型乳化的一种乳液。水、奶、蛋、糖和粉等必然于水赏识，油脂成小滴状收拢在水相中。在情况下,在油脂中先添加乳化剂有助于油滴分散开。糕点油脂分散得分布均匀，则可以加工出去的糕点组织好、体积大。在加工奶油蛋糕时，假如用糖量则数小麦粉，而且增强水、奶、蛋等水分含量，则油脂没法分散开到水相中去；但不使用先添加了乳化剂的高比例起酥油，则可以与高糖和。在加工蛋糕时，不使用油脂也能减少制品的风味，想提高需要保存性。不过添加油脂后会除掉蛋和糖再产生的气泡；假如可以使用“起泡剂”，这样油脂便会失去消泡作用。

5.吸水性

导致起酥油和猪油是塑性物质，并且除非不再添加乳化剂也都能够吸收掉和保持肯定会量的水分。而且氢化油还减少了与水乳化的性质。或者22.5℃的吸水率。

6.稳定性

起酥油效果更优猪油的原因之一就本质氧化后稳定性好。只不过，凭借你选择性氢化油脂加工的起酥油，AOM时间在200小时以上。起酥油多主要用于货架贮放期长的商品，.例如饼干、椒盐饼干、扔油抱夫和油炸食品等。起酥油的AOM稳定性不是有和烘焙制品的稳定性成正比。这是毕竟起酥油中所含的抗筑化荆中的成分遇热分解、挥发。三来烘焙时，糖和纸基酸再产生的黑色素更具很强的抗氧化力，不过砂糖也抗氧化功能。是为使饼干能在100for温度中尽量12个月，可以可以使用AOM100小时的油脂（亚油酸含量反3的油脂）。

【生产工艺】

起酥油怎样打发？

1.固型起酥油