餐饮商家要如何做才能避免被团购平台和外卖平台“牵着鼻子走”？

网友解答: 这个问题我觉得还得从两个方面去考虑。第一打铁还需自身硬团购和外卖平台始终就是个线上流量平台。如果你的线下营销做得足够好，客户的体验非常好，平台的重要性肯定会弱化。你就不需要通

这个问题我觉得还得从两个方面去考虑。

第一打铁还需自身硬

团购和外卖平台始终就是个线上流量平台。如果你的线下营销做得足够好，客户的体验非常好，平台的重要性肯定会弱化。你就不需要通过外卖和团购平台引流。

第二顺水推舟使巧劲

既然明确了团购和外卖平台是一个流量平台的话，那就自建一个流量池，通过他给自己的流量池引流转化。这个流量池是什么呢？就是你自己的CRM客户管理系统。简单说就是在你的产品上打上你的企业的二维码公众号，通过文案引导客户扫描关注自己的二维码公众号。这个公众号要介绍自己的线上o2o商城,价格上可以比在团购平台或者外卖平台上更加的优惠，客户也可以通过注册成为会员之后，获得相应的消费积分等优惠措施。

把客户沉淀到自己的会员系统上这是引流的关键。当然这还不够，你可能还需要自建社群来和你的客户进行更好的情感互动，还需要自荐或者配合第三方外送平台，完成外卖的最后一步。

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餐饮行业的发展一直都很好，随着科技和信息的不断发展，各类团购平台和外卖平台纷纷涌现。很多餐饮商家都加入团购平台和外卖平台，这也的确是一个好的商机，但并不是所有餐饮商机都可以把握好那个商机。那么，餐饮商家要如何做才能避免被团队平台和外卖平台“牵着鼻子走”？下面看看首席外卖运营官的分析吧。

其实，要避免被这些平台“牵着鼻子走”，创造更多的收益可以从下面两个大方面做起。

一、从餐饮商家自身出发

首先要做好餐饮口味，只有口味才是餐饮的本质。要进行不断的研发，不断的进行口味的调整，提升消费者的味觉体验。要不断的开发新品，适应消费者的消费需求。要及时的提出各大平台中不适合外送的菜品，比如说利润过低、处理程序复杂或者是评价太差的产品。要及时的推出自己的招牌菜，一般根据外卖销量来选择的招牌菜是不会出错的。

此外，要做好餐饮的服务。团队平台和外卖平台不同于堂食，消费者对于服务的体验不会那么直观，所以餐饮商家要付出更多的努力。具体可以从几个小点做起。一是做好产品的包装。因为各大平台需要配送，配送时间会影响产品的口感，做好外卖包装能最大程度的保证产品的口感。二是做好配套的产品。一般的快餐商家都送餐具和筷子，这时候做同一品类的商家送了湿巾或者是口香糖等，他的服务就能从同类品类商家中脱颖而出。

二、从团购平台和外卖平台出发

餐饮商家上团购平台和外卖平台无非是看中了这些平台的流量。那么，餐饮商家要做的就是紧紧抓住这些平台的流量。具体应该怎么做呢？其实，这些平台的流量利用可以贯穿整个开店过程。

首先就是选品类问题。在餐饮商家选址完毕之后，可以利用这些平台的信息寻找选址范围内最受欢迎的品类是什么或者是最稀缺的品类是什么，在确定品类之前进行市场调研才能更好的确定品类。

其次就是营销问题。借助各大平台进行营销是非常有效的，在进行营销之前要清楚自己目标客群的消费特征，再借助各大平台的信息进行定向的营销，这样营销效果才能更好。

最后就是客户维护问题。借助各大平台的评价及时地处理差评，提高消费者的满意度。同时要进行老客户的维护，提高复购率。

以上就是餐饮商家要如何做才能避免被团购平台和外卖平台“牵着鼻子走”的相关内容，希望可以帮到你。这里是首席外卖运营官，专注传播外卖运营知识。