大理土八碗哪家好吃 大理的民间美食有哪些？

大理的民间美食有哪些？

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“土八碗”是大理白族传统酒席上几套典型的家常菜，有煮、炒、蒸、炸、煎、腌多种美味佳肴，色泽亮丽，温补健胃消食，老少咸宜。不论是两色喜丧形状大小事，款待宴席的筵席都以“八碗一座盘”为电影主角。

首先大荤的四碗：

1.肉类：用红粬米染成哑红色，表示各方各面都红红火火，顺顺当当，主要原料就用是肥膘。

2.精肉：用猪耳朵和鸡爪肉会员组成，肥中有瘦，瘦中有肥，接受采访期待日子过得光明磊落，吉祥平安。

3.：红糖糍粑：红糖糍粑则有过得舒舒坦坦之意。

4.干豆腐肉：用猪小肚子上的线肉做的，干豆腐肉我们一起来垫干腌白菜。金灿灿的，酸腻相结合，香气浓郁，而不腻，是高贵优雅的权力的象征。

炒青菜：

1.大豆类2.木耳3.粉丝4.五花菜

土八碗从很多到现在，无论变迁，她都一直沿袭一直这样，是一种传统也是一种民族文化，是一种象征着美好新年气氛，也是一种将大家团圆、汇聚的来。

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