立秋时节吃什么蔬菜好 立秋必买的三种菜？
立秋吃什么菜比较好？你好，立秋吃白萝卜，山药，胡萝卜，茭白，白菜，莲藕，花椰菜这些菜比较好。
立秋必买的三种菜？
美食，仍然是工作的内容之一，不同的节气里，餐单亦开始焕新，立秋日，准备了三道应季菜，清热防燥，健康，营养，美味，一个都不能少~第一道菜：【素炒藕片】
立秋，鲜藕上市，爽脆甘甜，炒着吃，炖汤吃，都是极好的食材！湖北盛产莲藕，家家户户都会煲莲藕排骨汤，鲜香十足，肉的鲜香，藕的甘甜，混合在一起，谁吃谁满足！此时的南方人，也会学着湖北人炖汤吃，但更快捷的是素炒藕片，3-5分钟之内，一道营养小菜就可以上桌，嚼着爽脆，吃着回味
第二道：【迷迭香鸭肉】
立秋吃鸭，是最传统的节气饮食，鸭是水禽之一，滋阴润五脏，养胃生津降燥，南方人立秋吃鸭，最多的做法是煲汤，和冬瓜一起做老鸭汤，利尿又排湿！除了煲汤，今天特别推荐一道非常新式的吃法，提前用香料腌制，煎或者烤，方便又好吃~
第三道：【薏米百合绿豆汤】
立秋吃百合，百合药食两用，从营养功效上来说，养阴降燥又清心润肺，做甜汤最佳
立秋必买的三种菜？立秋后必买的三种菜：萝卜、、青菜。理由：俗话说萝卜赛人生，立秋以后的萝卜不空心有点甜甜的；是补铁的，但尿酸高的人建议少吃；青菜在下霜之后就会自带糯糯的甜味。
当然，话说秋天是丰收的季节，秋天好吃的菜有很多很多，如栗子，街上走过糖炒栗子店那个香味飘过来定是抵不过诱惑，哪怕刚刚吃过饭。买生的回来小鸡红烧栗子也是香的嘞！
山药也是必买的，无论是做甜的还是咸的，炒的还是凉拌的都好吃，前面还看到一个视频用山芋做馒头，那个营养一定没的说。
山芋必不可少，早上起来一碗小米山芋粥可比外面买早餐强多了，即营养又实惠还卫生。山芋蒸蒸吃糯糯的对便秘的人有好处，放烤箱里烤出来的山芋一级棒，最近还听说用空气炸锅烤山芋，想想都垂涎三尺！
别忘了还有南瓜，去很多饭店有一道菜是红枣南瓜汤，我喜欢甜食，基本包了。同样在家可以做菜吃，做南瓜发糕，南瓜馒头都是色香味俱全！
秋天要说的菜太多了，一人就一张嘴，等还没偿遍秋天已经悄然而逝冬天的脚步就到来了。
立秋必买的三种菜？
第一种蔬菜是：茄子；茄子在民间有种说法：立夏栽茄，立秋吃茄子；意思就是说立秋以后要多食茄子，对人的身体特别好；茄子中含有龙葵碱，能促进肠胃蠕动，还可以清热养胃。下面分享一下素炒茄子的做法，比肉还好吃。把清洗干净的茄子，滚到切成块，准备一些蒜末，料汁自家调放入一勺淀粉、一勺蚝油、一勺陈醋、适量的盐，将茄子过一遍油，留底油炒香蒜末，放入茄子，翻炒一下，再倒入料汁，这样大火收汁，使茄子更加入味，关火即可，这样做出来的素炒茄子比红烧肉还要好吃，老人孩子都爱吃！
第二种蔬菜：胡萝卜。秋天正是胡萝卜丰收的季节，它的营养丰富。胡萝卜中的热量和脂肪含量很低，有着丰富的木质素和膳食纤维，能够有效地润肠通便；丰富的胡萝卜素。在生活中人们常拿胡萝卜熬粥喝，今天分享一下胡萝卜饼的做法，老人孩子都爱吃，营养特别的丰富。
把清洗干净的胡萝卜剁成碎末，然后再加入自己喜欢吃的蔬菜，我放的是黄瓜，平时孩子不喜欢吃黄瓜，剁碎孩子吃不出来，打入两个鸡蛋，加入两勺面粉，再放入葱末，放入一勺蚝油，适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，取适量的面糊放入电饼铛内，烙制两面金黄即可。这样做出来的胡萝卜饼特别的好吃又营养，不喜欢吃蔬菜的小朋友，可以试试这种方法。
第三种蔬菜是：西兰花；秋天西兰花大量上市，这个季节的西兰花比起冬天的西兰花真是便宜好几倍。西兰花是人们常吃的一种蔬菜，不管冬天的西兰花有多贵，人们还是买着吃，趁现在便宜，更要多吃。西兰花的营养价值远远超过其它蔬菜，经常食用西兰花，可以有效地促进人的大脑和身体的发育。分享一下西兰花的做法。
清洗干净的西兰花掰开，放入开水中焯下水，然后将西兰花剁碎，放入胡萝卜素，放入葱末，1勺放入蚝油、适量的盐、2个鸡蛋搅拌均匀，放入电饼铛内，烙制两面金黄的鸡蛋饼，这样做出来的鸡蛋便特别的软弱，特别适合正在长身体的儿童吃，这样孩子才长的高。
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