白糖为什么比红糖便宜(为什么白糖比红糖便宜很多？)
为什么白糖比红糖便宜很多？
1、作为生产企业，红糖的销量远不及白糖，所以生产红糖的资金流相对较慢，固定成本(如进入超市要支付的费用和生产企业各种固定成本的分摊等。)都比较高。这些都包含在红糖的成本价里。2.作为超市，白糖是普通商品，价格透明，超市要拼价格，增加销量；红糖是辅助产品。销量低的话利润率会提高(因为超市考核的是单位面积的销量和利润率，虽然超市里白糖和红糖的销量相差很大，但是占据的面积是一样的，所以采用同样的利润率不划算)。简单来说，白糖就是薄利多销，红糖更要注重利润，这样才能达到利润平衡点。此外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白糖的价格一般在3000-4200元之间是正常的，但红糖的价格往往呈倍数波动)。作为超市，价格很难调整，所以商家在实际操作中会考虑这些因素，给红糖预留一些利润空间。
为什么白糖比红糖便宜很多？
白糖比红糖便宜很多，因为白糖产量高，白糖产量也可以用甜菜生产，所以价格低。那个 s因为粗红糖的营养价值远远高于精制白糖。虽然是粗加工，但工艺流程比精加工复杂得多，使用的原材料也比精加工要求高。
红糖是一种粗加工技术，但是 "粗糙 "这里的加工是指直接将甘蔗煮沸蒸发水分的方法，不需要对甘蔗进行脱色，也不需要提取冰糖和白糖，所以称为 "粗糙 "。 "精致 "白糖的加工是指对各种糖粉进行精细提取，其中利用各种化学添加剂对蔗糖进行脱色、去除各种矿物质、结晶等过程，分离出各种糖类，如红糖、冰糖、白糖等。白糖是提纯的单糖，但其甜味没有营养价值，只是单独的调味品。副产品是红糖和冰糖，化学添加剂残留在红糖和冰糖中。
白糖虽然看起来是精制糖，但其工艺要求其实比红糖简单很多，通过化学提纯去除杂质即可得到。但红糖不仅可以用火煮，还可以选择果酸含量适中的甘蔗。如果果酸高的话，会做出牛皮糖或者像浆糊一样不变硬的糖浆，所以大部分人会在甘蔗汁中加入一些石灰水中和果酸，在串联锅里煮三个小时。但是煮了三个小时，从满满一壶甘蔗汁变成红糖只需要三四十斤，然后一旦串联起来，基本上每25分钟就能得到一壶三四十斤的红糖。不过，想不加石灰水制糖，也有办法，就是在甘蔗种植上下功夫。当种植甘蔗，你可以 不要使用现代化学肥料、高尿素肥料和酸性肥料。肥料，平地上最好不要种甘蔗。平地上的土壤都是酸性土壤，是上游积水造成的，不容易做出好的红糖。
红糖中:含量少——耗时长——对原料要求高。
白糖中:量大——时间短——原料要求宽松。
以上是工艺对比。除了加工和营养价值，白糖没有营养价值，副产品 "红糖 "做白糖后剩下的是垃圾食品，但也能卖到五六元一斤，有的甚至卖到七八元一斤。而真正的古红糖，不仅营养健康，而且不易获取，光是热量的控制就不是一般人能控制的。
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