南充冬菜哪个厂生产最好 南充冬菜的著名生产厂家？

南充冬菜的著名生产厂家？

南充冬菜是四川省南充市顺庆区的特色菜。

南充冬菜主要有东碧牌南充冬菜、天冠牌碎米冬菜、燕山牌嫩尖冬菜、十里香牌南充冬菜，其中以燕山牌和十里香牌最为著名。

"燕山 "品牌和 "十里香 "品牌都是四川有名的酱菜。 "燕山 "品牌有200多年的历史。它在清朝乾隆年间作为贡品而闻名，至今风味不减。 的选材和酸洗工艺十里香 "与其他品牌的南充冬菜略有不同，其风味更为独特。

不同品牌的南充冬菜味道略有不同，可以根据自己的喜好购买。

冬菜主要基地？

南充冬菜又称顺庆冬菜，主要以芥菜为原料，以花椒、八角等香料为辅料制作而成。经过20道工序和3年 加工，菜形均匀，棕黑色，油润有光泽，酱味浓郁，麻辣鲜香。味道鲜美，质地酥脆，咸香适口。

南充冬季蔬菜命名为 "冬季蔬菜 "因为它们是冬天生产加工的。南充冬菜是一种半干非发酵酱菜，多用作煲汤或油炸食品，风味鲜美。冬菜营养丰富，含有多种维生素，有开胃健脑的作用。南充冬菜以冬至前后十天内的芥菜嫩尖为原料，秉承数百年传统工艺，添加十余种珍贵香料，历经三年多精制而成。

产品呈深褐色光泽，香气浓郁，味道鲜美，风味独特，盐度适中，质地嫩滑。富含氨基酸、乳酸、蛋白质、维生素和多种微量元素，具有开胃健脾、增进食欲、增强人体机能的作用。

本品以芥菜嫩尖为原料，采用传统工艺精制而成。制作时，精选上等优质冬菜，用多种珍贵的天然香料腌制，用其嫩芽切开，在池中腌制，然后堆积在池中，挤出苦水，拌入香料，封入坛中，日晒夜晒，自然发酵，陈酿后放入坛中食用。

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