太原爱逸客有几家店 太原宠物医院排名前十？

太原宠物医院排名前十？

2.精灵宠物医院总院(胜利桥东店)

3.美联动物医院(太原市中心医院)

4.中联中心动物医院

5.联合宠物诊所

6.美联中和动物医院(绿洲分院)

7、都是因为爱动物医院

8.米德兰联合动物医院(公园分院)

9.领航动物医院，综合医疗，不同的宠物和猫

10.动物医院(鼓楼街分院)

山西太原最有特色最好吃的是什么面？

山西是面食的海洋，各地的各种做法，口味也不一样。要说太原当地最有特色的面食就是打卤面，没啥区别！实事求是地说，很难吃到正宗的太原打卤面。有很多上市的太原打卤面，老太原打卤面，正宗本地打卤面等。大街上，这些其实都是招徕生意的噱头！传承不地道，偷工减料导致原汁原味的太原打卤面难吃。附近我觉得好吃的是长风超市旁边的太原打卤面和武警医院斜对面的码头打卤面。

太原最早的打卤面，一般是我们家里结婚的时候，请了当地有名的厨师，我们当地的厨师做的早餐打卤面。一锅香喷喷的卤面开胃，要吃两三碗才停。很多人早上吃着打卤面去参加婚礼。

卤面的做法其实很讲究，食材也很严格。我吃过最好吃的是去世多年的二爷爷做的打卤面。

做卤面要提前用猪骨汤做原汤，提前泡木耳、金针菇、腐竹、蟹肉。卤好的汤煮开后，厨师用上好的酱油上色，再把泡好洗净的金针菇、腐竹、蟹肉放入锅中。然后将烤肉切片放入锅内或快速放入锅内，再用淀粉调制卤汁至均匀。这一步很重要！淀粉加卤少是稀，淀粉加卤多是稠，高手多抓淀粉是经验！接下来，将事先打好的鸡蛋搅拌均匀，然后顺着同一个方向慢慢流入卤汁中。这是一朵美丽的蛋花。然后师傅们用盐和其他调料调味。经过几次个人尝试，他们把木耳撒在卤水汤里，然后用黄牙韭菜切碎，撒在面上。现在一般用韭菜代替！再撒上姜末，用水煮板油。现在大多用的是素油，喷在卤汤表面。随着姜末和其他人由白变黄，香气四溢，腌制完成！

这个时候，面条按照你个人的习惯，按照你喜欢的样子煮，然后厨师亲自下厨，因为你可以 不要用勺子随便拌，否则淀粉的作用会消失，会变成稀汤！

按照二爷爷的说法，一定要有蟹肉才能入味，才能刷新卤水！必须要有金针菇的正宗味道！一定要吃板油猪肉！坚决不放粉条和豆腐皮！

写到这里，脑海里闪现出当年做打卤面的二爷爷慈祥的身影，也让我想起了太原的打卤面。多少相思！

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