钵仔糕为什么会粘碗(两个钵仔糕放一起为什么会粘在一起？)
用木薯粉做的钵仔糕太黏咋回事呀？
1、加水多了
加水多了会让波仔糕做出来偏面糊一样，煮出来就是黏答答的，水与粉的整体体积比为2:1即可。
2、蒸的时间短了
蒸波仔糕一般是用中小火蒸，根据笼屉的格数，1层15分钟，2层20分钟，3层25分钟这样按照每多一层就多蒸5分钟时间来递增的。
3、蒸好没有降温放凉
波仔糕蒸好以后，将一个个小碗都拿出来，迅速放入冰水中降温冷却，让波仔糕与碗接触的面降温能够有效分离波仔糕，拿出来的时候很方便。
4、面粉配比不到位
制作波仔糕的面粉一般是用粘米粉和木薯淀粉，也可以是澄粉和木薯淀粉，他们的比例为1:3为宜，木薯淀粉是主要制作澄粉的粉末。
钵仔糕太黏弄不出来什么原因？
1、波仔糕做出来很黏首先可能是水分放多了，水与粉体积比例为1:2最佳
2、波仔糕蒸的时间不足，没有完全熟透也会出现粘的状态
3、煮好的波仔糕应该放凉，可以把一个个小碗放入冰水中迅速降温
4、加入的木薯淀粉与其他粉末配比不对。
钵仔糕怎么蒸出来黏黏的？
钵仔糕蒸出来会黏黏的，有两种情况。
一是在做糕的时候，水分用的比例大了一些。
二是蒸的时间过久。这两种情况都会钵仔糕发粘。
两个钵仔糕放一起为什么会粘在一起？
1、原料比例不对
制作钵仔糕时，配方中粘米粉和木薯淀粉的比例是非常重要的，一般木薯淀粉量更多，木薯淀粉与粘米粉或者澄粉的比例为3:1最佳，粉与水的比例一般为1:2最佳。制作钵仔糕比例不对很容易出现很黏不Q弹的情况。
2、未放凉
钵仔糕是一种比较适合夏天的小甜点，在制作钵仔糕的时候，完全蒸熟后的钵仔糕就是比较粘稠的，这时不应立即食用，而是将其静置放凉，等放凉后再脱模食用就可以了。
钵仔糕为什么挑不起来？
1、钵仔糕做出来很黏挑不起来首先可能是水分放多了，水与粉体积比例为1:2最佳
2、钵仔糕蒸的时间不足，没有完全熟透也会出现粘的状态
3、煮好的钵仔糕应该放凉，可以把一个个小碗放入冰水中迅速降温
4、加入的木薯淀粉与其他粉末配比不对，也会粘碗挑不起来。
钵仔糕为什么挑不起来？
1.伴糖水的时候糖没伴容
2.水的比例多了也有可能挑不起来
3.蒸的时间过长也会有可能哦
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