有什么关于酒店的问题及答案 面试酒店店长的八个问题和答案？
面试酒店店长的八个问题和答案？ ;的主要问题和答案是:。
1.面对已经开了三个月的店面和已经开了半年的店面，接手店面后应该先从哪些方面入手？
答:一家开业三个月的店，应该从以下几个方面入手:1)首先熟悉店铺的整体运营流程(前台后厨)；2)认真分析现有管理情况，做好过渡期的人员调整和管理工作；3)继承和发扬原有管理的好方法，逐步改进原有管理的缺点，让员工逐步接受；4)熟悉财务的整体运作流程和管理模式；5)最后，做好中长期工作规划，规划出可行的方案和合理的规避。
经营半年的店铺要从以下几个方面入手:1)以上五点一定要做到。除此之外，还要了解店铺目前的经营状态，合理制定短、中、长期发展目标，制定可行的营销方案。
2.有没有有效控制人才流失的方法？
a:首先，真正留住员工的法宝是什么？有三点(住宿环境、工作环境、薪资)
1)住宿环境:员工把这里当成自己的第二个家，要干净、卫生、温馨。宿舍管理应纳入管理工作的重中之重，达标就是要做到六个T 在宿舍里。
2)工作环境:1。在可控范围内做好精神鼓励和物质鼓励；2.看直接领导的个人魅力，简单来说，个人魅力就是说话算数，不算数，而是对下属员工坦诚相待；3.建立关爱制度，定期或不定期召开员工座谈会/定期或不定期与员工个人沟通/定期或不定期主动帮助员工解决生活或工作中的一些问题。
3.如何提高健康管理、服务管理、产品管理？你该怎么办？
回答:管理最怕的就是领导一件事反复强调没有结果。首先要从三个方面制定短期和长期的工作目标和工作计划，让下属真正及时了解工作的方向，避免领导临时的、指挥性的工作让员工在工作中感到疲惫，更多的时候是没有工作方向的疲惫。
4.有哪些可控和不可控的成本？面对开源节流，你要做哪些方面的工作？
答案:可控成本1。伙食费2。水、电和煤气费用为3英镑。低值易耗品成本4。不可控的维护成本1。租金成本2。工资成本3。硬件设施的投入成本可以从以下几个方面进行控制(即合理控制可控成本):
1.减少配料损失，提高成品成品率。
2.合理控制水、电、气，制定合理的标准值。
3.控制电器的浪费，最大化电器的使用价值。
4.应定期维护硬件设施的合理运行，以延长硬件设施的使用寿命，合理控制可控成本。
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