怎样鉴定东北粉条(真假粉条一烧便知？)

真假粉条一烧便知？

纯粉丝燃烧后冒泡成白色烟灰，混合粉丝燃烧后不冒泡成黑色。

真正的粉条会很快燃烧，有明显的火焰。火焰吹灭后，所有燃烧部位都有白色的膨胀突起，且都有黑色的末端。燃烧后杂质少。

龚铭或食用胶的粉丝火苗很小，因为龚铭和食用胶不容易烧，烧后杂质多。

扩展数据:

日常鉴别真假粉丝；

1.看颜色。马铃薯粉丝中，土豆粉颜色洁白透明；红薯粉条的品质为白色透明，略带黄色，因所用红薯原料种类不同，有棕色和灰色的红薯粉条。假粉丝颜色浅，透明，没有小疙瘩。小疙瘩是杂质草渣造成的，风吹的杂质在外面晾的时候进入了红薯粉。

2.用手折叠它。好的粉条粗细均匀(宽粉条粗细均匀)，无拉丝、断粉，手感柔韧、有弹性、无杂质。纯马铃薯粉丝中有不规则的气泡。纯红薯淀粉做的粉条干后很脆，用手轻就会断，干后不易回潮。假红薯粉条在太阳下暴晒一周也不会断，因为有一种食用胶，韧性独特。

3.闻一闻。粉丝用热水泡一会儿再闻一闻。纯红薯粉条的气味和口感都很正常，没有任何异味，水也不变色。假红薯粉条或质量差的粉条往往有霉味、酸味等异常味道，泡过的水也会变色。

4.用水煮它。纯红薯粉条煮后晶莹剔透，劲道十足，不易煮，不糊汤，口感滑爽，品质差的不具备这样的特点。正常的优质粉条并不是耐煮性越好。一般情况下，同一品种粉丝的耐蒸煮性只与淀粉的粗细、厚薄有直接关系。

鉴别粉条简单的方法？

2.折起来，拿一根粉条折起来。好的粉条特别容易断，坏的粉条因为含有食用胶，很难断。3.用打火机烧粉丝。好的粉条是淀粉做的，所以没有异味，也没有很大的噪音。

正宗东北土豆粉条是什么颜色？

怎么区分真假粉条？

如何辨别真假粉丝？大家好，我 我是林的官员，我的回答是:其实市面上很多辨别粉丝真假的方法都是不切实际的，甚至还有很多人说的相反。因为我去了乡下看我的阿姨 以前的纯红薯粉条，我觉得我在这里有发言权，所以我赢了 下面不多说了。我将根据我的姨妈 的经验，只要我学会这三招。证明每个人在城市和农村都能买到真正好的粉条。

用心做好每一个问题和答案，这样 "罗嗦 "不再无聊。我 m林大观，一个相对啰嗦但不知疲倦的美食博主。更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我。林大观感谢您的观看。

第一招:看粉条外观。因为很多人没有真正见过农村红薯粉条的制作过程，所以没有办法知道真正的红薯粉的样子。

①:看颜色。

其实真正的成品红薯粉条并不是市面上常见的那种黑色的。真正的纯红薯粉条，颜色是棕黄色或微黄色，外观一点也不黑。深色红薯粉条是故意用色素调整的，所以经销商可以很容易地欺骗年轻人。;我不明白。可以说他们的红薯粉条用料足，所以黑。

②:看透明度。

真正的红薯粉条看起来是不透明的，相反基本上是完全密不透风的。外面卖的假红薯粉条为了保证外观好，会选择添加一些明胶，用一定量的明胶做出来的红薯粉条看起来会更通透。凡是能看透甚至完全透明的红薯粉条，都是假粉条。

③:看表面光泽度。

另外，真红薯粉条表面没有光泽，看起来特别朴实无华，甚至还带点灰尘，而外面卖的假红薯粉条一般都是光滑透明的，看起来特别开胃，但实际上，这种亮晶晶的红薯粉条就是假粉条。凡是看到这种闪亮外表的人，一定不要买更漂亮的红薯粉条，一定是被篡改了。

第二招:捏一捏试试粉条。因为很多人没有试过把真红薯粉的成品对折，所以没办法知道真假红薯粉的韧性。

①:折叠粉丝，测试韧性。

这种方法甚至可以在超市里使用，而且它不。;不需要折叠很多。就拿一小块，用手折一下，看看是不是容易断。如果一折就断，那么这个红薯粉条肯定是真的。如果即使是一小片粉丝，当你把它对折时也很坚韧，但它赢了 弯曲后不会断，那么这个粉条一定是加了更多的明胶，也就是一定不能买假粉条。

②:打粉条，测试脆度。

这种方法也简单实用。你只需要左手拿一小块粉丝，右手手指轻弹粉丝的一面。如果很容易断，说明这个粉条是真正的红薯粉条。但是用力弹一下，不会断，根本不会断，所以这个粉条也是加了明胶的，但是没有上面加的多，也是假粉条。不建议购买。

第三招:烧粉条比较管用，但是你当着卖家的面烧粉条不合适。建议你背个打火机试试。

①:闻到烧焦的味道。

因为真正的红薯粉条完全是红薯淀粉做的，烧起来会有明显的自然香味，味道也不刺鼻不难闻，还能闻到一点红薯的焦味，但如果是，假的红薯粉条，因为用明胶烧的时候有一种特殊的气味，甚至闻起来有点刺鼻难闻，这样的粉条一定是假的红薯粉，一定不要买。

②:看燃烧状态。

真正的红薯粉条点燃后，燃烧缓慢，火花比较稳定。赢得的灰烬 不要被烧伤。;不要被扭曲和扭曲，它不会 不要关掉。会一直慢慢燃烧，燃烧的部分和外面做米花的差不多。如果是假的红薯粉，因为易燃的明胶，点燃后会燃烧的更快，烧出来的灰会不规则的移动。火熄灭后，燃烧的地方会留下一团更厚更硬的东西。

有人说煮完可以分辨颜色和味道？其实这是最难用的东西。第一，粉条需要买回家才能做。It 是假的，而你 只有在你 之后我才会知道。;我被骗了。It it’退货不方便，也很麻烦。第二，真正的红薯粉本身经过蒸煮后会变得更加透明，口感会略显清爽，与假粉条的外观和口感几乎没有区别。所以我建议这个方法没必要。毕竟，它 这主要是因为你可以 不要买假货，还没来得及分辨是不是已经买回家了。所以，大家记住前三招就够了！

综上所述，鉴别真假粉丝并不难。只要学会以上林分享的三招，基本上任何粉条都能辨别真假！我是 "林大观 "，一个相对啰嗦但不知疲倦的美食博主。如果你觉得这篇文章很有帮助，希望你能给我点个赞或者关注 "林大观 "，而且我会每天为你分享更多的美食知识和技巧。当然，如果你有什么不同的看法或建议，也可以在下面的评论里和我互动。我一看到就回复。林大观感谢您的观看。我们

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