奶粉冲水是牛奶吗 为什么奶粉碰到水会变成牛奶？
为什么奶粉碰到水会变成牛奶？牛奶中仍有许多蛋白质溶于水，因为它的表面覆盖着亲水基团，例如，乳球蛋白是可溶的。而含量最多的酪蛋白溶解度较小，奶粉易溶解，蛋白质回弹性好。奶粉可以溶于水，但这个过程是不溶解
为什么奶粉碰到水会变成牛奶？
牛奶中仍有许多蛋白质溶于水，因为它的表面覆盖着亲水基团，例如，乳球蛋白是可溶的。而含量最多的酪蛋白溶解度较小，奶粉易溶解，蛋白质回弹性好。奶粉可以溶于水，但这个过程是不溶解的。而是形成乳液，是胶体，但不沉淀。
为什么奶粉碰到水会变成牛奶？
因为奶粉遇到水就融化，然后奶粉和水融合就叫奶。
与纯牛奶相比，
冲泡奶粉和纯牛奶的区别？
冲调奶粉与:冲调奶粉有以下区别。1.冲调奶粉是热的，纯牛奶一般是常温或者冷藏。
2.冲调奶粉一般会添加其他营养成分，比如维生素。纯牛奶只是从牛奶中挤出来的，没有添加其他物质。
3.冲调的奶粉，任何年龄都可以喝。纯牛奶一般推荐给1岁以上的孩子，因为它太小，肠胃无法适应和吸收。
冲泡奶粉和纯牛奶的区别？冲调奶粉通常缺乏天然牛奶中含有的酶和益生菌，而纯牛奶缺乏奶粉加工过程中添加的各种营养成分。
冲调奶粉是由牛奶经过消毒、脱水、干燥制成粉末。加热后蛋白凝块细腻柔软，奶粉容易消化吸收。灭菌后会比纯牛奶引起的过敏少，但其脂肪、糖分、维生素比牛奶略少。
纯牛奶几乎含有除纤维素之外的人体所需的各种营养成分，必需氨基酸比例符合人体需要，纯牛奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。
冲泡奶粉和纯牛奶的区别？
主要区别是性质、特点、适合人群不同，具体如下:
第一，性质不同
1.奶粉
奶粉是由鲜奶或山羊奶制成的混合食品。;通过冷冻或加热，除去牛奶中几乎所有的水分，干燥并添加适量的维生素和矿物质。
2.牛奶
牛奶是从母奶牛身上挤出来的未经加工的天然饮料。
第二，特点不同
1.奶粉
奶粉易于混合、储存和携带。
2.牛奶
需要冷藏，室温保存。
第三，适合的人群不同。
1.奶粉
适合婴幼儿、青少年、中老年人、孕妇等。
2.牛奶
适合对牛奶不过敏的人。