信阳蟹怎么做好吃(蟹怎么做好吃又简单？)
蟹怎么做好吃又简单？
成分:
螃蟹，大蒜
练习:
1.螃蟹先把蟹钳掰下来，用工具把蟹钳的壳敲开。
2.用废牙刷刷螃蟹。
3.揭开蟹盖，将尸体一分为二。
4.将大蒜切好，撒在螃蟹上。
5.上锅蒸15分钟。
蟹怎么做好吃又简单？蟹的烹饪方法
1只清蒸螃蟹
练习:
①把螃蟹洗干净放在盆里，用小刷子仔细刷蟹壳外面。
②蒸锅放入适量的水，将洗净的螃蟹放入蒸锅，盖上锅盖。
③大火将锅里的水烧开，水烧开后15分钟左右即可关火。
(4)蟹碟，倒入少许米酒，糖，醋到姜末，蟹肉可以蘸食。
特点:清蒸螃蟹保留了原味，营养丰富！
2香辣炒蟹
练习:
①从腹部肚脐处取出活肉蟹的外壳，洗净内脏和鳃叶，宰杀腿尖和壳边，洗净后将蟹切成八块，加入适量精盐和料酒拌匀。
(2)将锅放在高火上，将精炼油烧至五成油温，然后在蟹块的切口处粘上干细淀粉，在油锅中蘸至熟(蟹壳同时熟)。
(3)锅中加油，加热至四成油温，放入干辣椒节，爆香花椒，放入鲜汤，煮一会，放入姜、葱蒜、海蟹，放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精，煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，最后放入香油、花椒油、花椒油搅拌均匀即可食用。
特点:色泽红亮，鲜香浓郁。
3只酱油蟹
配料:螃蟹、豆豉、红辣椒、蒜饵、奶油、蚝油、糖、鸡精。
练习:
①将螃蟹洗净，切成六块。
(2)将螃蟹放入油锅中炸至金黄色，捞起备用。
(3)红辣椒切片，加入奶油和豆豉，炒香，加入十二汤及调味料煮2分钟勾芡。
4美味的蒜蓉豆豉蟹
配料:螃蟹、生姜、大蒜、生姜、玉米粉、胡椒粉、糖、清水、水。
练习:
①将螃蟹洗净，沥干水分，蘸生粉，用油浸泡至半熟，沥干水分备用。
②加入2汤匙油，爆香姜、蒜、肉丁。
③加入螃蟹和调料翻炒8分钟左右。
(4)最后加入酱汁，煮至汁浓。
5只油炸海蟹
材料:梭子蟹、植物油、香油、盐4g、料酒、姜末、米醋、干淀粉。
练习:
①海蟹去除肚脐、硬壳、鳃、爪尖，用竖刀切成两半，沿蟹腿根部切成8块，用料酒和盐腌制10分钟。
(2)用勺子翻炒，将植物油加热至热，将蟹腿切边蘸干淀粉，放入油中炸至金黄色，捞出，控油放入盘中。
③将米醋和香油分两碗，姜末将它们分成两碟，与螃蟹一起端上桌。
6香辣肉蟹
材料:鲜蟹、花椒粉、辣椒油、香菜、小红椒、盐、姜、糖、料酒1、熟芝麻、米粉。
练习:
①先用刷子将肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和钳子，打碎蟹壳。注意是从螃蟹没有钳子的那一头到有钳子的那一头断的。破裂之后把腔内脏的地方清理干净，然后用刀把蟹身切成两刀四块，把蟹钳打好，全部放在盘子里。
(2)辣椒切小块，香菜切段，姜洗净切成粉，然后在肉蟹盘中撒上料酒和盐，放入蒸锅蒸8分钟，关火。
③另取一口炒锅，放入辣椒油，同时将辣椒碾碎，倒入另一个小辣椒片，用小火翻炒，然后将蒸好的螃蟹和蒸好的汤汁全部倒入炒锅，翻炒4分钟，勾一个酱，撒上芝麻，然后起锅。上桌后可以用筷子把螃蟹打回原状，撒点香菜，红红绿绿的，很好看。
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