正宗淮南油酥烧饼在哪里(求淮南油酥烧饼的做法？)

淮南油酥烧饼配方做法视频？

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取250克面粉，用温水合成面团，醒发40分钟(剩下的50克面粉用来做糕点)。

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50克猪油加50克面粉，3克盐，胡椒面，炸糕，剩下的10克猪油在擀面的时候用。

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把鸡蛋里的蛋白去掉，留下蛋黄备用。

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面团醒后，取面团揉2分钟，擀成2-3毫米厚的长条。

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将面皮放在面皮中间1/3处，均匀抹平。

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向中间折叠两边。

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用擀面杖压一下，防止擀面时糕点堆积。然后卷成大块。8/15

在面团表面涂上猪油，分成三等份，在中间对折。卷成大块，重复5次。

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然后从一边卷起来。

均匀切成6块，取一块两面捏成圆饼。

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卷成椭圆形蛋糕，在蛋糕表面涂上蛋黄，撒上黑芝麻。

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烤盘上铺上烹饪纸，纸上抹上食用油，将蛋糕放在烤盘上，黑芝麻的一面在下面。

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在蛋糕上涂上蛋黄液，撒上黑芝麻。

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把它放进烤箱，烤箱设定为 "火上下，180，15分钟 "。

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到时候酥饼烤熟了，香脆可口的酥饼就做好了。

求淮南油酥烧饼的做法？

准备材料:【油皮】玉米油25克，水115克，中筋粉250克，【酥】中筋粉50克，玉米油30克，辅料:盐2克。

1.使油皮酥脆的面粉分离出来，玉米油也叫分离；

2.将油皮的所有材料(包括盐)放入盆中；

3.用筷子搅拌成絮状；

4.用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟；

5.醒发期间做糕点:锅加热，倒入玉米油，小火加热，倒入面粉；

6、边倒边搅拌均匀，成脆皮面；

7.取出醒发好的面团，擀成长方形薄片；

8.把油酥面团均匀地铺好；

9.从长端卷起来；

10.分成等分小剂量；

11.取出小剂量，两端捏紧，防止面皮漏出来；

12.长度；

13.被子折20%；

14.另一方面，转身再卷起来；

15.再折两次；

16.依次卷成饼干胚；

17.其他食材依次准备好，放入铺有油纸的烤盘，醒发20分钟，烤箱预热至190度，饼干胚刷上蛋液，蘸上白芝麻；

18.送入预热好的烤箱，190度烤25分钟左右，烤至金黄色；

19、出炉。

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