功夫派怎样制作元宵 元宵制作方法？

元宵制作方法？

做元宵

元宵北方人叫，汤圆南方人叫。根据的传统，每年农历正月十五，人们会去逛花灯和庙会吃元宵。

原材料:

面粉，糯米粉，糖，核桃仁，金饼丁，瓜子。

制作方法:

●将核桃仁、金饼丁、面粉、糖、瓜子放入盆中，加入适量冷水，混合成馅，然后做成五个正方形的馅块，放在通风处晾24小时。

●将馅料用冷水浸泡，卷在糯米面里，再用冷水蘸一下，卷在糯米面里，这样做四次，使所有的糯米面都沾在馅料上，饺子就做好了。

大火烧开水，将元宵分批放入开水中，用勺子朝一个方向往锅底推。元宵浮起来后，用小火煮，锅里撒点凉水。元宵起来，馅料就化了。

元宵制作方法？

豆沙元宵

1.将红豆(或绿豆)在水中浸泡一会儿，然后倒入锅中(最好是高压锅)煮沸。

2.把锅里的水倒掉，用擀面杖把豆瓣酱捣成糊状(搅拌机也可以)。

3.加入糖(红豆沙:糖= 1: 1)。

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肉圆小

配料:肉片、酱油、胡椒粉、料酒、姜末、花菜和葱花。

步骤:1。锅中倒入少许油，待油七成熟时将肉末翻炒，加入酱油、胡椒粉、料酒、姜末，出锅即可。

2.煮熟的肉末冷却后，加入适量的生肉末、冬菜末和葱花，拌匀，放入冰箱冷冻，切成小块做馅。

包元宵的方法

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将糯米粉和热水混合，取一小块混合好的面粉，揉成皮，放上馅料(最好是球形)，包好。

烹饪方法

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水煮元宵

做元宵的小技巧:1。轻捏:煮元宵前，用手轻捏元宵，使其微微开裂，这样煮出来的元宵内外易熟，软滑可口。

2.烧水:锅里的水烧开后，放入元宵，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，不要粘锅底。

3.用文火煮:元宵在锅里煮到浮起来后，要迅速切换到文火，否则元宵会不断翻动，受热不均，外面又硬又不好吃。

4o ;钟冷水:元宵放入锅中后，每次开锅都要加入适量的冷水，使其保持翻滚而不是翻滚的状态。两三遍之后，煮一会儿，再拿出来吃。这样煮出来的饺子软硬适中，香甜可口。

元宵制作方法？

2.花生和核桃放微波炉里大约两分钟，然后去皮。

3.花生和核桃切片。

4.锅里放入白芝麻，翻炒至熟。

5.加入花生和核桃，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，略湿，不要太干。

6.元宵的馅做好了。

7.用开水，一点一点加进去，把糯米粉揉成干湿适宜的面团。

8.取大小合适的元宵面团揉成圆形，然后掏空，填入馅料，不要太满。

9.闭上嘴，揉成顺滑的元宵。

10.放入有沸水的锅中。厨房里，轻轻晃动锅，开中小火煮七八分钟，直到元宵熟。

11.It s出锅，一点都不油腻，非常好吃。

元宵制作方法？

配料:糯米粉、黑芝麻、白糖、橄榄油。

练习:

1.将黑芝麻炒熟，捣碎，加入橄榄油和白糖做成馅备用。

2.糯米粉用适量温水调成面团，面团要软硬适中，不粘手。

3.将面团揉成长条，切成小块。

4.把糯米粉揉成一团放在手心里。

5.揉成团，放入适量黑芝麻馅，将面团逐渐揉成团，然后放在手心揉成团。

6.把锅里的水烧开。水开后，加入汤圆，煮至浮起来。

元宵 馅料 加入适量 制作方法

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